[发明专利]一种含固体颗粒的杂粮食品及其加工方法

权利要求书

1.一种含固体颗粒的杂粮食品，其特征在于：所述杂粮食品由外层和内层构成，所述外层组成成分包括杂粮类淀粉、水、焦糖色素、羧甲基纤维素钠组成，所述内层由冷冻状的固体颗粒构成，所述固体颗粒为果泥、肉泥、蔬菜泥、豆沙泥中的一种或多种。

2.根据权利要求1所述的一种含固体颗粒的杂粮食品，其特征在于：所述外层组成成分的重量配比为：杂粮类淀粉50-80份、水15-45份、焦糖色素2-15份、羧甲基纤维素钠0.5-10份。

3.根据权利要求1所述的一种含固体颗粒的杂粮食品，其特征在于：所述果泥为可食用水果经物理加工剁碎成的含汁液的半固体状果泥。

4.根据权利要求1所述的一种含固体颗粒的杂粮食品，其特征在于：所述肉泥为可食用肉类经物理加工剁碎成的半固体状肉泥，所述可食用肉类包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、兔肉、鸭肉中的一种或多种。

5.根据权利要求1所述的一种含固体颗粒的杂粮食品，其特征在于：所述蔬菜泥为蔬菜经物理加工剁碎成的含汁液的半固体状蔬菜泥。

6.根据权利要求1所述的一种含固体颗粒的杂粮食品，其特征在于：所述豆沙泥包括红豆沙、绿豆沙中的一种或多种。

7.根据权利要求2所述的一种含固体颗粒的杂粮食品，其特征在于：所述杂粮类淀粉包括绿豆淀粉、马铃薯淀粉、荞麦淀粉、黄豆淀粉、高粱淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉、燕麦淀粉中的一种或多种。

8.一种上述权利要求1至7中任一权利要求所述的含固体颗粒的杂粮食品的加工方法，其特征在于：将外层组成成分搅拌混匀后包裹冷冻状的固体颗粒形成颗粒包，再将所述颗粒包放入滚筒滚成粉圆制成所述含固体颗粒的杂粮食品。

9.根据权利要求8所述的含固体颗粒的杂粮食品的加工方法，其特征在于：将所述含固体颗粒的杂粮食品用沸水煮5-10分钟后可食用。