[发明专利]一种养身馒头及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种养身馒头及其制作方法。

背景技术

馒头是中国的传统面食，把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。在江南地区，一般在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的馒头叫做包子，而普通的馒头叫白馒头。馒头味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同，如蒸饼、炊饼、饽饽、馍馍、大馍等等。

目前市场上的馒头是大众喜爱食用的食品之一，有很大的消费人群，是一种补充能量的食物，但多吃会发胖。现代人的工作繁忙，饮食无规律，且常吃快捷食品，对自身的身体造成很大伤害，尤其是对消化系统的损伤，工作压力大，强度高，导致腰膝酸软和心神不宁，服用西药的话，对自身的副作用大，服用中药的话，中药的味道很苦。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种全天然的养身馒头，口味清甜，热量低，减肥人群也可放心食用，长期食用可健脾胃，益肾养元气，宁心安神。

为解决上述问题，本发明是通过以下技术方案来实现的：一种养身馒头，该馒头是由下列重量份配比成份组成：大米500g、糯米350g、粟米250g、小麦850g、黑米300g、党参30g、白术35g、地黄25g、杜仲30g、芡实35g、枸杞50g、淮山35g、山楂50g、薏苡仁30g、何首乌25g、灵芝30g、莲子30g、松子30g、神曲30g、山药30g、大枣30g和蜂蜜50g。

进一步地，所述馒头内还含有发酵剂6g和膨化剂5g。

本发明所要解决的另一技术问题是提供一种全天然的养身馒头的制作方法，口味清甜，热量低，减肥人群也可放心食用，长期食用可健脾胃，益肾养元气，宁心安神。

本发明是通过以下技术方案来实现的：所述养身馒头的制作过程如下：

1）按重量份配比提取党参30g、白术35g、地黄25g、杜仲30g、枸杞50g、淮山35g、何首乌25g和灵芝30g共八味中药，放入锅中，倒入清水2000g，将中药在清水中浸泡，浸泡时间为10-12h，去除中药，取浸泡液；

2）按重量份配比提取大米500g、糯米350g、粟米250g、小麦850g和黑米300g共五种粮食，放入容器内，倒入步骤1的浸泡液，放在温度为40-50度的环境下浸泡，浸泡时间为20-30h，倒出浸泡液，然后将浸泡过后的大米、糯米、粟米、小麦和黑米放在温度为60-70度的环境下烘干，烘干时间为1-2h；

3）提取步骤2中的烘干过后的大米、糯米、粟米、小麦和黑米一起上制粉机，经过反复磨粉后，得大米粉、糯米粉、粟米粉、小麦粉和黑米粉的混合粉；

4）按重量份配比提取芡实35g、山楂50g、薏苡仁30g、莲子30g、松子30g、神曲30g、山药30g和大枣30g放在捣药罐中进行捣碎，得捣碎物；

5）提取步骤3的混合粉，在混合粉中放入清水进行和面，在和面的同时加入步骤4的捣碎物和按重量份配比提取蜂蜜50g，得到面团；

6）提取步骤5的面团，在制作成馒头时按重量比提取发酵剂6g和膨化剂5g，将制成的馒头放置在平台上发酵，发酵时间为7-8h；

7）提取步骤6发酵后的馒头放置在蒸笼内蒸，然后出笼。

本发明所述的健脾化痰活血抗肿瘤的茶，配方组成所用药材和药用辅料均有国家法定标准，剂型均为《中国药典》收载剂型。