[发明专利]一种鹅肥肝油提取方法

说明书

技术领域：

本发明属于油脂提取技术领域，具体涉及一种鹅肥肝油提取方法。 

背景技术：

鹅肥肝是采用特定的饲料和配制技术对鹅进行填饲而生成的肝；鹅肥肝主要活性物质是鹅肝油，其富含人体所需的不饱和脂肪酸、卵磷脂、甘油三酯以及各种微量元素等营养成分。其中不饱和脂肪酸含量很高，具有延缓衰老、降低血脂和软化血管等作用；而且，所含有的亚油酸是必需脂肪酸，人体不能自身合成，只能靠从食物摄取，因此，鹅肥肝油的提取对满足不同消费群体的需要具有重要的社会意义。但目前动物产品油脂的提取方法耗时长，温度高，很容易使含有的不饱和脂肪酸发生氧化，使油脂的营养和经济价值降低。因此，有必要提供一种更有效的鹅肥肝油的提取方法。 

发明内容

本发明的目的是提供一种鹅肥肝油的提取方法，即采用超声波辅助提取的方法制备鹅肥肝油，以填补目前该领域的空白。 

申请人一直致力于研究超声波法提取鹅肥肝油的最佳方法，通过长时间的研究，经过对超声处理过程中料液比、超声波功率、超声波处理时间及处理温度四个因素的筛选，确定出超声波辅助提取法提取鹅肥肝油的最佳工艺条件。 

本发明的鹅肥肝油提取方法，包括有如下的步骤： 

1)鹅肥肝浆液的制备：将鹅肥肝进行匀浆获得浆液； 

2）鹅肥肝油提取：将浆液和石油醚混合后用超声波进行提取；提取完成后，将提取液进行离心，取上清液进行过滤；利用真空旋转蒸发仪去除滤液中提取剂石油醚，再干燥获得鹅肥肝油；其中超声波提取的条件：提取温度为10℃～50℃、提取时间为5min～25min、提取功率为200W～500W。 

上述的浆液和石油醚的质量体积比为1:4～8，优选为1:5  

上述提取温度优选为35℃，超声波功率优选为440W，提取时间优选为11min。 

 本发明采用超声波辅助提取的方法提取鹅肥肝油，充分利用超声波的空化作用、机械作用、热效应三大效应的优点，不仅大大缩短了提取时间，还在一定程度上降低了提取温度，提高了提取效果，防止了不饱和脂肪酸的氧化，填补了该领域的空白，为鹅肥肝油的提取探索出一种新的方法，具有重要的经济社会价值。 

附图说明

图1：本发明中料液比与超声波功率之间交互响应面图； 

图2：本发明中料液比与提取时间之间交互响应面图； 

图3：本发明中料液比与提取温度之间交互响应面图； 

图4：本发明中超声波功率与提取时间之间交互响应面图；  

图5：本发明中超声波功率与提取温度之间交互响应面图； 

图6：本发明中提取时间与提取温度之间交互响应面图； 

图7：鹅肥肝油标准品气相色谱图谱； 

图8：本发明提取的鹅肥肝油气相色谱图谱。 

具体实施方式

本发明采用超声波提取的方法提取鹅肥肝油，选用石油醚作为提取剂，以油脂提取率为指标，料液比、超声波处理时间、超声波处理温度和超声波功率为因素，设计响应面试验，得到制备鹅肥肝油的最佳提取条件，并对制备的鹅肥肝油中脂肪酸含量进行了的测定。 

本发明中鹅肥肝油的提取方法包括如下步骤： 

1)鹅肥肝浆液的制备：将鹅肥肝进行匀浆获得浆液； 

鹅肥肝样品经过组织捣碎机捣碎后呈浆状，不仅有利于样品与提取剂的充分接触，而且在超声波处理过程中易于被打碎，更易于脂肪颗粒的释放，使得提取效果更佳。 

2）鹅肥肝油提取：将浆液和石油醚混合后用超声波进行提取；提取完成后，将提取液进行离心，取上清液进行过滤，利用真空旋转蒸发仪去除滤液中提取剂，再干燥获得鹅肥肝油；其中超声提取的条件：提取温度为10℃～50℃、提取时间为5min～25min、提取功率为200W～500W。 

将提取的鹅肥肝油用气相色谱法测定脂肪酸含量，即在室温条件下对样品进行甲基化，并对其中水分进行吸附后使用Agilent 7890A气相色谱进行分析，使用FID检测器，色谱柱为CP-Sil88熔融石英毛细管柱。 

下面结合具体实施例对本发明的方法进行详细描述。 

实施例1：超声波法提取鹅肥肝油最佳条件的筛选 

1、鹅肥肝浆液的制备 

将试验用鹅肥肝斩拌成均匀的小块，放入组织捣碎机中充分捣碎呈浆状，分装至不同的保鲜袋中，并置于零下18℃以下冰箱内保存待用。 

2、鹅肥肝油提取