[发明专利]一种降低酒精饮品中氨基甲酸乙酯的集成控制方法

权利要求书

1.一种降低酒精饮品中氨基甲酸乙酯的集成控制方法，其特征是：利用具有生物降解氨基甲酸乙酯EC功能的固定化胶红酵母CGMCC No：5081全细胞和经改造复配的树脂材料的吸附作用，将CGMCC No：5081全细胞与树脂材料用于对酒精饮品的分批处理或填充柱连续处理，降低酒精饮品中的EC；

所述树脂材料为ISP Global Beverage Services的POLYCLAR 10，江苏苏青水处理工程集团有限公司的DA-201B、DA-201E，上海罗门哈斯化工有限公司的XAD761，西安蓝晓科技有限公司的seplite-XDA1、seplite-XDA200、seplite-XDA300、LX26，天津市海光化工有限公司的NKAⅡ、H103，杭州争光实业股份有限公司的DM130、CAD45，上海华震科技有限公司的HZ845中的一种或几种的混合物；

所述酒精饮品为黄酒、葡萄酒、料酒、果酒、露酒或配制酒。

2.根据权利要求1所述降低酒精饮品中氨基甲酸乙酯的集成控制方法，其特征是具体步骤为：

（1）树脂材料预处理：取树脂材料，经丙酮洗2BV，水洗4BV；质量浓度5%的NaOH洗2BV，水洗4BV；质量浓度5%的HCl洗2BV，水洗6BV，乙醇洗2BV，水洗2BV；

（2）细胞培养及固定化细胞的制备：取降解氨基甲酸乙酯的胶红酵母(Rhodotorula mucilaginosa)，保藏编号为CGMCC No：5081，培养固定化细胞；培养条件：碳源为碳水化合物：葡萄糖、蔗糖或麦芽糖；氮源为有机氮源：酵母膏，蛋白胨，棉籽粉，麦芽汁，玉米浆，或无机氮源：硫酸铵，硝酸铵，磷酸铵，氯化铵；另外添加氨基甲酸乙酯或者其类似物：氨基甲酸甲酯、氨基甲酸丙酯，或酰胺类化合物：甲酰胺、乙酰胺、丁酰胺、乳酰胺、N-甲基乙酰胺、青霉素钠；培养方式为静置培养或振荡培养，温度以25 ^oC -33 ^oC为宜，培养时间足够微生物的生长以及EC降解酶的产生；所得的培养物经离心收集菌体，然后用生理盐水进行洗涤，取湿细胞2g悬浮于2mL生理盐水中，然后与20mL灭菌的2%海藻酸钠溶液混合，逐滴滴入2%氯化钙溶液中制成固定化细胞；

（3）分批处理：取步骤（2）所得固定化细胞以待处理的酒精饮品量5%~20%添加量和步骤（1）所得处理后的树脂材料以待处理的酒精饮品量5%~15%添加量，添加于待处理的酒精饮品中，添加后于20~45℃，50~300rpm条件下处理0.5~36h；

或连续处理：将步骤（2）所得固定化细胞和步骤（1）所得处理后的树脂材料装柱，固定化细胞:树脂材料以质量比1:5~1:1的比例混合，酒精饮品以1/8 BV/h~2 BV/h的流速、20~45℃过柱进行处理。

3.根据权利要求1所述降低酒精饮品中氨基甲酸乙酯的集成控制方法，其特征是：步骤（3）所述连续处理中的装柱为：固定化细胞和树脂材料混合装柱；或固定化细胞单独装柱，混合树脂材料装柱，然后将两柱串联。

4.根据权利要求1所述降低酒精饮品中氨基甲酸乙酯的集成控制方法，其特征是：所处理的酒精饮品，其乙醇浓度为0～20%，糖浓度为0～200g/L，pH 3.5-7.0。

5.根据权利要求1所述降低酒精饮品中氨基甲酸乙酯的集成控制方法，其特征是：氨基甲酸乙酯EC含量在400μg/L以内的酒精饮品，EC去除率达80%；EC含量大于400μg/L的酒精饮品，EC去除率达60%。