[发明专利]一种笋干的处理方法无效
| 申请号： | 201210397069.3 | 申请日： | 2012-10-18 |
| 公开（公告）号： | CN103766782A | 公开（公告）日： | 2014-05-07 |
| 发明（设计）人： | 唐昌犬 | 申请（专利权）人： | 唐昌犬 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 400054 重庆市*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 笋干 处理 方法 | ||
【说明书】：
技术领域
本发明是关于一种适用于竹笋，干笋子的处理方法。
背景技术
竹笋具有季节性强易老化变色、变质等特点 , 是竹笋保鲜加工的制约因素 ,因此长久以来人们都爱把新鲜的竹笋通过加硫黄熏制和盐渍处理方法加工笋干 ,以延长竹笋的加工保质期。许多人对于干笋子的浸泡方法都不是很了解，传统的方法就是用清水浸泡，这样浸泡后煮出来的笋子鲜、脆，但是笋子的颜色发黄，色泽不好。鉴于此发明了此种干笋子的浸泡方法。
发明内容
本发明要解决的技术问题是改变笋子的处理方法。本发明的技术内容是这样实现的：把干笋子放入点豆花时不用的水（还是热的时候），浸泡两天之后再换水，再用清水浸泡两天后，再把笋子进行搓洗，这样干笋子就处理好了。本发明的有益效果是：这样浸泡出来的干笋子白净，色泽非常好看，煮出来笋子鲜、脆、嫩。此种方法操作简单，适用性很强。
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