[发明专利]一种香辣萝卜干及其制作方法

说明书

技术领域

[0001] 本发明涉及一种香辣萝卜干及其制作方法，属于食品加工领域。

背景技术

现有技术中，一般是将萝卜切成条、凉干后，装在容器中腌制一段时间后，成为一种比较可口的腌制食品，但是，品种依然比较单一，保质期短。

发明内容

本发明提供一种香辣萝卜干，味道好、有嚼劲，保质期长，携带方便。

一种香辣萝卜干，其特征在于: 原料含有萝卜干70%-80% 、植物油5-10% 、红辣椒2%-6% 、食盐2-3% 、鸡精1-1.5% 、酱油3- 4%、香菜5~10%。

所述的香辣萝卜干的制作方法，其特征在于:取新鲜萝卜放入水中加盐淹制3-5天，然后切成细丝，晾晒1~2天，备用。取萝卜干、植物油、红辣椒、食盐、鸡精、酱油、香菜搅拌均匀，腌制6小时，烘箱烘干，分小包包装，食用时适量开水泡开即可。

具体实施方式

实施例1

一种香辣萝卜干，其特征在于: 原料含有萝卜干75% 、植物油6% 、红辣椒5% 、食盐3% 、鸡精1% 、酱油3%、香菜7%。

所述的香辣萝卜干的制作方法，其特征在于:取新鲜萝卜放入水中加盐淹制3-5天，然后切成细丝，晾晒1-2天，备用。取萝卜干、植物油、红辣椒、食盐、鸡精、酱油、香菜搅拌均匀，腌制6小时，烘箱烘干，分小包包装，食用时适量开水泡开即可。

   以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明披露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。