[发明专利]一种具有保健功能的蜂蜜柚子茶及其制备方法

权利要求书

1.一种具有保健功能的蜂蜜柚子茶，其特征在于：其原料组分的重量配比为：柚子皮肉切片63-65，洋槐蜂蜜34-46，柠檬酸0.04-0.06，果胶0.8-1.0，山梨酸钾0.02-0.04，食用香精0.01-0.03。

2.根据权利要求1所述的具有保健功能的蜂蜜柚子茶，其特征在于：其原料组分的重量配比为：柚子皮肉切片64，洋槐蜂蜜35，柠檬酸0.05，果胶0.9，山梨酸钾0.03，食用香精0.02。

3.一种如权利要求1所述的具有保健功能的蜂蜜柚子茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）按配方要求配齐质量合格的金黄色柚子，检查、去掉外包装后转入洁净区内；将金黄色柚子放入80℃的热水中浸泡30分钟，热水中加入3%的食用盐，起到软化和清洁柚子皮的作用；

（2）用全自动清洗机清洗金黄色柚子表面，清洁后转入整理间；

（3）在室温18～26℃、相对湿度30～50的环境下，将金黄色柚子破开，取出柚子瓤，去掉皮和柚子瓤外层薄膜、籽；

（4）将金黄色柚子的柚子皮切成大约3厘米长、粗细2毫米左右的细丝，放在15%的盐水中腌制1小时，再放在开水中煮15分钟；

（5）把金黄色柚子瓤肉切成片状，放在开水中煮15分钟；

（6）将煮熟的金黄色柚子皮丝和瓤肉放进搅拌锅中，加入配比重量的洋槐蜂蜜、柠檬酸、果胶、山梨酸钾和食用香精，搅拌120分钟，使之充分调配均匀；

（7）在全自动胶体灌装线上灌装，封口，再进行灭菌处理；冷却至常温；

（8）喷印生产批号，装入包装盒，随机取样检验合格后，成品装箱入库。