[发明专利]一种黄瓜香味饮料

说明书

技术领域

本发明属于食品添加剂领域，具体地说是一种黄瓜香味饮料。

背景技术

黄瓜香味饮料口味甘甜、清香，具有美容作用，长期饮用对人体有益。饮用时口感清甜、圆润，回味好。

黄瓜香味饮料由黄瓜提取液及其他中药成分浸提液混合制成，饮用方便,适于大规模生产。因为其独特的口味和清凉解暑的功效而备受消费者青睐。

发明内容

本发明的目的是提供一种黄瓜香味饮料，得到的黄瓜香味饮料自然感和天然感好，在实践应用和市场推广中得到了客户的一致好评。

本发明的目的是通过以下技术方案来实现的：

一种黄瓜香味饮料，其特征在于：该黄瓜香味饮料的配方构成为：黄瓜浓缩液80-90份，丁酸乙酯2-4份，乳糖20-40份，乙缩醛1.2-1.3份，杜松籽油0.6-0.7份，红没药烯0.3-0.4份，对-异丙基甲苯0.08-0.09份，莰烯0.1-0.2份，乙醇90-100份。

本发明中，所述黄瓜浓缩液由黄瓜为原材料，通过酶解技术分离出有效的组份，然后经离心机离心去除可见的固形物，清液通过过柱浓缩技术再用乙醇洗脱得到。

本发明所用原材料均取自天然茶叶，得到的黄瓜香味饮料自然感和天然感好，风味纯正，安全性有保障。在实践应用和市场推广中得到了客户的一致好评。

具体实施方式

实施例1

一种黄瓜香味饮料，该黄瓜香味饮料的配方构成为：黄瓜浓缩液80份，丁酸乙酯2份，乳糖20份，乙缩醛1.2份，杜松籽油0.6份，红没药烯0.3份，对-异丙基甲苯0.08份，莰烯0.1份，乙醇90份。

黄瓜浓缩液由黄瓜为原材料，通过酶解技术分离出有效的组份，然后经离心机离心去除可见的固形物，清液通过过柱浓缩技术再用乙醇洗脱得到。具体方法如下：

将市售黄瓜洗净,用榨汁机把肉压榨成汁,再由滤布过滤去除杂质，得到黄瓜汁。

黄瓜汁经酶解处理，再经离心分离，得到澄清液；根据不同酶解的条件对瓜汁进行酶解，对不同酶解产物进行沉淀实验，记录时间以及通明度，以及产物香气的初评定，由最佳的组合条件确定最佳的水解酶类。所述的酶为:纤维素酶和果胶酶，添加量在1.5%--0.15%，反应温度在35℃ -  55℃，反应时间在8---24小时。离心机转速在3000-5000转/分。

将收集到的澄清液倒入大孔树脂层吸柱，吸附黄瓜澄清液有效成分,再由乙醇洗脱得到有天然黄瓜香味的黄瓜浓缩液。大孔树脂为化学改性的苯乙烯类吸附树脂，或为丙烯酸酯类树脂。

实施例2

一种黄瓜香味饮料，该黄瓜香味饮料的配方构成为：黄瓜浓缩液85份，丁酸乙酯3份，乳糖30份，乙缩醛1.2份，杜松籽油0.6份，红没药烯0.4份，对-异丙基甲苯0.09份，莰烯0.1份，乙醇95份。

黄瓜浓缩液的制备方法同实施例1。

实施例3

一种黄瓜香味饮料，该黄瓜香味饮料的配方构成为：黄瓜浓缩液90份，丁酸乙酯4份，乳糖40份，乙缩醛1.3份，杜松籽油-0.7份，红没药烯0.4份，对-异丙基甲苯0.09份，莰烯0.2份，乙醇100份。

黄瓜浓缩液的制备方法同实施例1。