[发明专利]一种从南极磷虾中提取低氟含量的虾油的工艺

说明书

技术领域

本发明提供了一种从南极磷虾中提取低氟含量的虾油的工艺。

背景技术

氟作为数不多的具有双阈值性质的微量元素之一，在适当范围内，对生物硬组织的建造及促进生物机体生长发育等方面起着其他元素所不可替代的作用。反之，过高或过低，均对生物的生长不利。在世界海洋中氟的平均浓度为1.30mg/kg。海洋动物中氟含量要比陆地动物高，然而，尽管如此，绝大多数海洋生物体内的氟含量仍不高，平均为n×10^-4％。但南极磷虾的含氟量却很高，达到n×10^-1％。

虽然海洋中具有富氟能力的生物并不止南极磷虾，但南极磷虾作为南大洋乃至全球最大的海洋生物资源，其贮量估计高达10×10⁸～20×10⁸t，仅活的南极磷虾就可富集0.4×10⁶～1×10⁶t氟。

按美国药品、食品管理局规定，人体摄入的氟含量不能超过100mg/kg，氟化物毒性实验表明，含有100mg/kg的NaF食品喂食小鼠，可影响体内的酶活性，改变正常代谢。含1500mg/kgNaF的食品喂食，减缓生长，并有17％的死亡率发生。当食品中NaF增加到2000mg/kg喂食三周，死亡率达100％。为保证人体最适生长，氟应允许的摄入量定为2.5mg/kgF。以此标准计算，一个成年人每天吃1.5g左右的冰冻贮存的干重磷虾，最多不能超过14克，分析结果表明，冰冻贮存整体磷虾氟含量超出了人体允许摄入量的20倍，显然冰冻贮存的磷虾不能用于正常食用。

人体所摄取的氟主要被肠胃吸收后进入血液，其中75％与白蛋白的结合，部分以氟化物形式参与血液循环，并进入组织、唾液和肾脏。由肾脏排出体外，其余主要是粪便排除。

缺氟对牙齿有影响，牙釉质本质的氟浓度可高达11mg/100g。氟有助牙齿的坚硬，防止龋齿。缺氟使骨髂发生病变，骨质疏松，关节增粗，肌肉萎缩等一系列大骨节病体征。缺氟引起造血功能障碍。

高氟除对牙齿、骨髂、造血功能有影响外，高氟对神经系统有影响。长期过量摄入氟可引起动物大脑皮质和皮质下区脱髓鞘和小脑蒲肯野氏细胞数目减少，这些损伤可能导致神经元的联系减少及突触功能异常，继而影响到大脑的功能。孙增荣等（饮高氟水小鼠脑海马回组织超微结构观察，2000年）通过对长期饮高氟水的小鼠海马回神经细胞、神经纤维、神经突触及血脑屏障受到显著损伤。其中，突触前活跃区增大，有些突触前膜、突触间隙及突触后膜均融为一体，血脑屏障损伤主要表现为星状胶质细胞足突水肿，线粒体变性。血脑屏障的损伤可能会进一步增加，脑组织中氟的蓄积，更加重氟对脑的损伤作用。

氟对脑组织代谢的影响，研究发现，氟在脑中的积累阻碍了抗氧化机能，从而导致中枢神经的氧化损伤，同时脑组织中能量生成和转化受阻，进而影响到脑细胞膜的离子转运及神经传导。此外氟中毒还会对脑细胞膜脂质代谢、蛋白质代谢及NO合成造成影响。

氟中毒对行为的影响，人与动物的行为主要受高级神经中枢的支配，氟中毒引起中枢神经系统形态损伤及代谢改变，必将在一定程度上对行为造成影响。研究指出人对氟的敏感性远高于鼠，近年来以鼠为实验对象也发现氟对鼠的脑功能有影响。马龙等（氟对小鼠子代神经行为发育的影响，1993年）在给孕鼠染氟后，所生仔鼠平面翻正反射和负趋性试验达标率显著低于对照组。吴南屏等给孕鼠饮用含不同浓度氟的水，结果仔鼠的一般体格发育指标未见异常改变，但高剂量组仔鼠行为发育呈现轻微的延迟效应，尤其对运动和协调功能影响较明显。孙增荣等（高氟饮水对小鼠脑功能的影响，2000年）用不同浓度的含氟水（100、50、10mg/L）喂饮小鼠6个月，经穿梭箱实验表明，高氟饮水可显著影响小鼠的学习和记忆能力。

高氟对机体内分泌激素水平的影响：研究发现，成年白鼠给氟组血睾酮水平较对照组降低40％；调查发现，氟中毒病区儿童血液中T4含量明显下降，而TSH则显著升高，在体外静态培养条件下氟中毒大鼠垂体LH释放总量和释放速度都明显低于对照组，提示慢性氟中毒对垂体LH细胞分泌功能具有潜在的损伤作用。陈培忠等（高氟对机体内分泌激素水平的影响，2004年）研究发现，高氟状态可造成垂体、甲状腺、性腺等内分泌腺体的损伤，影响内分泌功能，进而导致机体功能异常，而且高氟对机体内分泌的影响可通过生殖过程传给子代，进而引起子代的损伤。