[发明专利]一种山楂土鸡蛋

说明书

技术领域

本发明涉及餐饮领域，尤其是一种山楂土鸡蛋。

背景技术

本发明要解决的技术问题是提供一种具有：有健脑、开胃，营养丰富，味道鲜美，延年益寿作用的山楂土鸡蛋。

发明内容

本发明的目的是发明一种山楂土鸡蛋，其特征在于：

a、备原料：土鸡蛋500g、山楂100g、大葱15g、鲜姜15g、花椒40粒、八角4个、香叶3片、盐6g、红糖5g、白糖3g、生抽15ml、红烧酱油20ml，饮用水适量； b、包含步骤：将a、备原料土鸡蛋放入锅中，注入没过鸡蛋的饮用水，大火煮10分钟，捞出用冷水冲凉，在案板上用手按住滚一圈，形成均匀美观的龟裂纹； c、在锅中倒入2/3满的清水，把b步骤的土鸡蛋放入锅中大火煮开后放入a备用料山楂100g、大葱15g、鲜姜15g、花椒40粒、八角4个、香叶3片、盐6g、红糖5g、白糖3g、生抽15ml、红烧酱油20ml； d、盖上锅盖，继续焖5-6小时即可。

土鸡蛋：俗称鸡子、白果，是人们最常食用的蛋品。因其所含的营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的营养库”。营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

山楂，营养丰富，几乎含有水果的所有营养成分，特别是有机酸和维生素C的含量较高，每百克果肉中维生素C含量达89毫克，比苹果高17倍，比梨高30倍，含钙量更是在各种果品中名列前茅。据《本草纲目》记载：山楂可消化饮食，消肉积症瘕及痰饮痞满吞酸、血淤胀痛。洪昭光《食物是最好的医药》介绍：山楂又名仙果，有很高的营养价值和医疗价值，常吃山楂制品能开胃消食，改善睡眠，保持骨骼和血液中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。山楂酿制为酒，它的营养成分和药用功能更容易被人体所吸收和利用。病毒、抗炎、抗菌、抗寄生虫，促医学研究表明：山楂酸具有多种生物活性，有抗肿瘤、抗艾滋病进肉类食物的消化、减肥和保健美容等作用。山楂中黄酮类化合物，能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静等作用。山楂所含的黄酮类化合物和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。山楂还含有多种有效成分，长期食用能有效降低血压、血脂。

    本发明的有益效果是：使用所发明的产品有有健脑、开胃，营养丰富，味道鲜美，延年益寿的作用。

具体实施方式

下面通过具体实施例对本发明做进一步说明：

a、备原料：土鸡蛋500g、山楂100g、大葱15g、鲜姜15g、花椒40粒、八角4个、香叶3片、盐6g、红糖5g、白糖3g、生抽15ml、红烧酱油20ml，饮用水适量；     b、包含步骤：将a、备原料土鸡蛋放入锅中，注入没过鸡蛋的饮用水，大火煮10分钟，捞出用冷水冲凉，在案板上用手按住滚一圈，形成均匀美观的龟裂纹；     c、在锅中倒入2/3满的清水，把b步骤的土鸡蛋放入锅中大火煮开后放入a备用料山楂100g、大葱15g、鲜姜15g、花椒40粒、八角4个、香叶3片、盐6g、红糖5g、白糖3g、生抽15ml、红烧酱油20ml；     d、盖上锅盖，继续焖5-6小时即可。