[发明专利]一种食品自动切块、排列机

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工设备，具体涉及一种食品自动切块、排列机。

背景技术

在食品制作过程中，都需经过对食品坯料进行切块、排列等加工工艺处理，通常是采用人工切割，然后将切割好的食品坯料排列整齐，再进入下一道制作工艺。如豆腐乳的生产，我国传统的豆腐乳采用手工工艺生产制作，首先人工将豆腐饼先切割成块，然后人工将切割成块的豆腐块一一排列在发酵筛上，因豆腐块在发酵时会膨胀，需要在每两块豆腐之间预留有一定的间距，最后将排列好的豆腐块进入发酵房进行发酵。采用人工切割成块不能够保证每块大小相同、形状相同，且每块豆腐之间排列的距离不均匀，相对减少了每个发酵筛能容纳的豆腐块量。该加工过程采用人工操作，食品卫生安全得不到保证，且人工进行豆腐块切块、排列，即费时又费力，增加了劳动强度，不便于大批量的生产。以上问题成为了食品加工行业发展壮大的瓶颈。

发明内容

本发明的目的是为了克服以上不足，提供一种食品自动切块、排列机，该切块、排列机能够自动进行切块、排列，切割均匀、排列整齐，还能保证食品的安全卫生。

本发明的目的可以通过以下技术方案实现；

一种食品自动切块、排列机，其特征在于：包括机架和控制器，在机架依次设置进料机构、切块装置、输送装置和排列装置，进料机构、切块装置、输送装置和排列装置的控制输入端各与控制器的一个输出端连接；所述输送装置和排列装置设置在机架的中部，所述排列装置包括依次从上往下设置的插刀机构、开闭式接料斗机构、接料筛和传动机构，所述插刀机构的一侧设置托板，另一侧设置切块装置，所述切块装置包括压模机构和模具板，所述输送装置的输出端连接切块装置的模具板、驱动该模具板在插刀机构处左、右移动。

本发明的结构简单、操作方便，通过控制器控制进料机构带动食品坯料到达切块装置处，通过切块装置上的模具板对食品坯料进行切块，通过输送装置带动装入食品切块件的模具板到达排列装置，通过排列装置上的插刀机构将模具板内的食品坯料插入开闭式接料斗机构，块状的食品坯料再从开闭式接料斗机构放置到下部的接料筛上，通过排列装置下部的传动机构带动接料筛移动，从而实现对块状食品坯料排列距离的控制，本发明实现了食品自动切块、排列的功能。

本发明的目的还可以通过以下技术方案实现：

本发明的进一步技术方案：在机架上设有第一滑动槽、第二滑动槽和电机安装座，在机架的两侧设有排列装置固定架，所述托板设置在机架上，在机架中部设有两个支撑架。

本发明的进一步技术方案：所述切块装置的压模机构包括上压板、下压板、冲压器和第一电机，所述上压板、模具板和下压板从上往下依次设置在机架上，所述模具板设置在机架的第一滑动槽内，所述冲压器设置在下压板上，所述冲压器与第一电机相连，模具板由若干个模具块构成，且所述模具板的两侧设有凹槽。

通过冲压器带动下压板向上运动，从而将食品坯料压入到模具板内，从而实现食品坯料的切块加工，该切块装置的结构简单，省时省力，该模具板由若干模具块构成，一次压模便实现了多次切割，模具板两侧的凹槽便于输送装置上的齿轮带动模具板运动。

本发明的进一步技术方案：所述进料机构包括进料带、转轮和第二电机，所述进料带通过转轮与第二电机的减速器相连,所述进料带设置在模具板与下压板之间。

本发明的进一步技术方案：所述输送装置由第三电机、第一主动轴和两个齿轮构成，所述两个齿轮分别设置在机架的两侧，所述两个齿轮通过第一主动轴与第三电机相连，所述齿轮上的齿与模具板上的凹槽配合，带动模具板在机架上左、右移动。通过输送装置的齿轮带动模具板上的食品坯料在排列装置处均匀运动。

本发明的进一步技术方案：所述排列装置由插刀机构、开闭式接料斗机构、第二主动轴、两个导向轮、两个非同步导向轮、两个偏心轮、第一控制机构、第二控制机构、第四电机、传动机构和接料筛构成，