[发明专利]一种连续制备南瓜蛋白、燃料乙醇及膳食纤维的方法

权利要求书

1.一种连续制备南瓜蛋白、燃料乙醇及膳食纤维的方法，包括将籽用南瓜废弃果肉洗净、去皮、烘干、粉碎；其特征在于：①将南瓜废弃果肉粉碎物料用1～5% NaOH溶液、在液料比 20：1～30：1、提取温度 60～80 ℃、提取时间 50～70 min条件下恒温振荡、离心分离、过滤，得滤液和滤渣；②在所得滤液中加入缓冲液调节pH值至蛋白质等电点，离心分离，得沉淀和上清液，将沉淀洗涤、冷冻干燥得到南瓜蛋白；③把步骤②中离心分离所得上清液经浓缩、醇沉得到水溶性膳食纤维；④把步骤①中过滤所得滤渣用水洗涤后，按液料比3：1～8：1加入水，依次用α-淀粉酶保温液化和糖化酶保温糖化，离心分离，得沉淀和上清液，将沉淀用水洗涤、冷冻干燥得到水不溶性膳食纤维；⑤把步骤④离心分离所得上清液用活性干酵母恒温振荡发酵，所得发酵液经过蒸馏、干燥剂脱水后得到燃料乙醇。

2.根据权利要求1所述一种连续制备南瓜蛋白、燃料乙醇及膳食纤维的方法，其特征在于所述步骤②中调节pH值至蛋白质等电点使用的缓冲液为0.1mol/L乙酸-乙酸钠溶液，南瓜蛋白等电点pH值在3~6范围内。

3.根据权利要求1所述一种连续制备南瓜蛋白、燃料乙醇及膳食纤维的方法，其特征在于步骤②中离心分离转速为5000～10000r/min，离心时间10～40min范围内。

4.根据权利要求1所述一种连续制备南瓜蛋白、燃料乙醇及膳食纤维的方法，其特征在于步骤②中洗涤沉淀采用丙酮和95%乙醇连续洗涤。

5.根据权利要求1所述一种连续制备南瓜蛋白、燃料乙醇及膳食纤维的方法，其特征在于步骤③中上清液制备水溶性膳食纤维的条件为pH值6～8、无水乙醇用量2～6倍上清液体积、醇沉时间30～70 min。

6.根据权利要求1所述一种连续制备南瓜蛋白、燃料乙醇及膳食纤维的方法，其特征在于步骤④中α-淀粉酶保温液化最佳条件为pH值 4～6、α-淀粉酶添加量0.05～0.15%、液化温度 60～80 ℃、液化时间 50～70 min。

7.根据权利要求1所述一种连续制备南瓜蛋白、燃料乙醇及膳食纤维的方法，其特征在于步骤④中糖化酶保温糖化最佳条件为pH值 3～4、糖化酶添加量0.05～0.15%、糖化温度 55～65 ℃、糖化时间 10～20 min。

8.根据权利要求1所述一种连续制备南瓜蛋白、燃料乙醇及膳食纤维的方法，其特征在于步骤⑤中上清液用活性干酵母恒温振荡发酵最佳条件为pH值 4～5、酵母添加量0.05～0.10%、发酵温度 28～30 ℃、发酵时间 65～75 h。

9.根据权利要求1所述一种连续制备南瓜蛋白、燃料乙醇及膳食纤维的方法，其特征在于步骤⑤中将发酵液制备成燃料乙醇时脱水所使用干燥剂为生石灰。