[发明专利]百香果酒及其生产方法

权利要求书

1.一种百香果酒，其特征在于其成份含量是：百香果600～800质量份，梅50～200质量份，山葡萄50～200质量份，糖10～50质量份，五味子50～200质量份，米酒800～1000质量份。

2.按照权利要求1所述的百香果酒，其特征在于其质量成份选用是：百香果600质量份，梅50质量份，山葡萄50质量份，糖10质量份，五味子50质量份，米酒800质量份。

3.一种百香果酒的生产工艺流程是：选果→洗净→切块→摊晾→存放→酒化→罐装存放→第一次浸出果酒→酒化→添加药果→加糖→密封存放→过滤→产品。

4.按照权利要求3所述的百香果酒的生产工艺流程是：选果熟透呈紫红色的百香果，洗净切块成两半，摊晾在常温25～32℃，湿度在60～70％环境下存放24～48小时，然后按100斤鲜果加入10～15％米酒，环境温度控制在夏天25～33℃，冬天20～38℃，装罐拌匀存放72～96小时，浸出得到第一过程的果酒，在第一次获得的果酒后按100斤鲜果加入70～80斤32～36度的米酒，再添加五味子5％，山葡萄5％，梅10％，糖2～5％装罐密封存放72～96小时，过滤除杂得到成品酒，废渣再利用。