[发明专利]一种水果夹心沙琪玛及其制作方法无效
申请号: | 201210424309.4 | 申请日: | 2012-10-31 |
公开(公告)号: | CN102919316A | 公开(公告)日: | 2013-02-13 |
发明(设计)人: | 陈斌 | 申请(专利权)人: | 陈斌 |
主分类号: | A21D13/08 | 分类号: | A21D13/08;A21D2/36 |
代理公司: | 南京正联知识产权代理有限公司 32243 | 代理人: | 胡定华 |
地址: | 226100 江苏省南通*** | 国省代码: | 江苏;32 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 水果 夹心 沙琪玛 及其 制作方法 | ||
1.一种水果夹心沙琪玛,其特征在于:沙琪玛由以下重量百分含量的原料组成:
高筋小麦粉 12-16%;
鸡蛋液 10-15%;
糖液 10-15%;
增香剂 0-1%;
小苏打 1-2%;
棕榈油 8-15%;
水果泥 15-30%;
水 余量。
2.一种水果夹心沙琪玛的制作方法,其特征在于:包括如下步骤:
将重量百分含量为12-16%的高筋小麦粉、重量百分含量为10-15%的鸡蛋液、重量百分含量为10-15%的糖液、重量百分含量为0-1%的增香剂以及重量百分含量为1-2%的小苏打混合,搅拌均匀,揉成面团;
将面团擀成片状,将水果泥均匀的涂在片状面的内表面,从一边将面皮卷起,切割成面条状;
将面条放置于油锅中,煎炸至两面金黄;
将炸好出锅的油条放置于模具中挤压成型;
将挤压成型的沙琪玛表面包覆一层糯米材料包装层。
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