[发明专利]一种水果夹心沙琪玛及其制作方法

权利要求书

1.一种水果夹心沙琪玛，其特征在于：沙琪玛由以下重量百分含量的原料组成：

   高筋小麦粉                    12-16%；

   鸡蛋液                        10-15%；

   糖液                           10-15%；

   增香剂                         0-1%；

   小苏打                         1-2%；

棕榈油                        8-15%；

水果泥                        15-30%；

水                            余量。

2.一种水果夹心沙琪玛的制作方法，其特征在于：包括如下步骤：

   将重量百分含量为12-16%的高筋小麦粉、重量百分含量为10-15%的鸡蛋液、重量百分含量为10-15%的糖液、重量百分含量为0-1%的增香剂以及重量百分含量为1-2%的小苏打混合，搅拌均匀，揉成面团；

   将面团擀成片状，将水果泥均匀的涂在片状面的内表面，从一边将面皮卷起，切割成面条状；

   将面条放置于油锅中，煎炸至两面金黄；

   将炸好出锅的油条放置于模具中挤压成型；

   将挤压成型的沙琪玛表面包覆一层糯米材料包装层。