[发明专利]提高绿茶中γ-氨基丁酸含量的方法

权利要求书

1.一种提高绿茶中γ-氨基丁酸含量的方法，其特征在于：将采摘的茶青原料进行厌氧处理2小时；再将经过厌氧处理的茶青原料进行好氧处理2小时；再将经过好氧处理的茶青原料交替进行厌氧处理与好氧处理；然后再将经处理的茶青原料进行杀青、揉捻、烘干或炒干后，获得成品。

2.根据权利要求1所述的提高绿茶中γ-氨基丁酸含量的方法，其特征在于：所述的厌氧处理与好氧处理的条件均为：真空度为0.09MPa，温度22～25℃；厌氧处理采用真空充氮的方式，好氧处理采用除氮充氧的方式。

3.根据权利要求1所述的提高绿茶中γ-氨基丁酸含量的方法，其特征在于：所述的将茶青原料交替进行厌氧处理与好氧处理具体是指，第一次真空氮气厌氧处理2小时，再除氮充氧好氧处理2小时；第二次真空氮气厌氧处理2小时，再除氮充氧好氧处理2小时；第三次真空氮气厌氧处理2小时，再除氮充氧好氧处理2小时；最后真空氮气厌氧处理2小时。

4.根据权利要求1所述的提高绿茶中γ-氨基丁酸含量的方法，其特征在于：所述的微波杀青的微波辐射强度为6kw，传送速度为400r/min，叶温为70～80℃。

5.根据权利要求1所述的提高绿茶中γ-氨基丁酸含量的方法，其特征在于：揉捻的时间为8～10分钟，成条率为85%以上。

6.根据权利要求1所述的提高绿茶中γ-氨基丁酸含量的方法，其特征在于：所述的烘干是，先在110～115℃的毛火下烘25分钟，然后在常温下摊凉1小时，再控制温度在80～85℃下烘至足干。

7.根据权利要求1所述的提高绿茶中γ-氨基丁酸含量的方法，其特征在于：所述的炒干是，先在120～130℃下炒15～20分钟，然后在常温下摊凉1小时，再控制温度在90～100℃下炒至足干。