[发明专利]减少葡萄酒硫化物和降低酸度，改善口感的方法

说明书

技术领域：

本发明涉及减少葡萄酒硫化物和降低酸度，改善口感的方法。

背景技术：

目前葡萄酒经过冷处理的传统工艺处理后，其中的酸涩味仍较难处理，造成口感单薄，酒香欠浓郁，酒体不够丰满，不能满足人们对葡萄酒的消费追求。基于现状，经过不断的研究，实验，终于创造出有实用价值的本发明。

发明内容：

本发明的提供一种减少葡萄酒硫化物和降低酸度，改善口感的方法。

本发明的操作方法，选用无杂质，无霉变穇，放在干净的铁锅中，加热至爆，冷却至常温，放入葡萄酒中，然后封口。将加工的葡萄酒放在阴凉处静置15天，然后过滤灌装。穇加入葡萄酒后，挥发酸从0.3g/L降低到0.1g/L，二氧化硫从10mg/L降低到5mg/L，穇加入葡萄酒后口感变的协调适口。本发明原料配比穇3％～10％，葡萄酒90％～97％。

具体实施方法：

在干净的铁锅中，放入穇，加热至爆，爆后起锅。冷却至常温即放入葡萄酒。按葡萄酒重量比3％～10％。然后封口，将加工后的葡萄酒放在阴凉处静置15天。然后过滤装罐。