[发明专利]一种牡丹籽油口服液的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及新资源保健食品技术领域，具体地说，涉及一种牡丹籽油口服液的制备方法。

背景技术

牡丹是中国固有的特产木本植物，具有很高的观赏价值和医药价值，有3000多年的观赏史和2000多年的医药史，被誉为“花中之王”、“国色天香”。

研究表明，牡丹籽(任何牡丹品种的种籽)不仅无毒，而且营养丰富、全面。蛋白质、脂肪酸、钾、钙、镁、磷、硒等元素及维生素B1、B2、胡萝卜素含量丰富，富含有18种氨基酸，是一种极好的天然保健食品源。尤其难能可贵的是牡丹籽油所含的不饱和脂肪酸高达92％以上，其中a-亚麻酸占42％以上，还含牡丹酚、牡丹皂甙、牡丹多糖等有几十种生物活性物质，营养价值非常丰富，也可用于保健和医疗，是极其珍贵的木本植物油。

a-亚麻酸(属n-3脂肪酸)是人体必需脂肪酸，人体自身不能合成，只能从外界食物中摄取。而目前我国常用的大豆油、花生油、玉米胚芽油、菜籽油、葵花籽油、橄榄油、红花籽油、山茶油等油类中所含a-亚麻酸极少。其中，花生油含量为0.4％，玉米油含量为0.6％，葵花籽油的也只有4.5％，芝麻油、红花油含量为0，名贵的橄榄油含量也仅0.3％。人们平时食用的蔬菜和膳食里亚麻酸含量非常低。因此，我国民众普遍都缺乏a-亚麻酸，日摄入量平均不足0.4克，远远达不到世界卫生组织推荐食用量每人每日1克，还达不到推荐量的50％，缺60％之多，是造成人体免疫力、抵抗力下降、各种疾病多发的主要因素之一。牡丹籽的传统作用是作为种子仅仅用于繁殖，近年来，已经开始应用到食用油生产中。2011年3月22日，中华人民共和国卫生部公告批准了牡丹籽油为国家新资源食品，公告号：卫食新通字[2011]第0012号。由此，牡丹籽油正式成为植物油中的新成员。

目前，由于牡丹籽油资源较少，价格较高，短期内难以达到人人都可以吃上牡丹籽油的目标。另外，从人体对a-亚麻酸的需求量的角度来考虑，如果单单食用牡丹籽油，会造成资源浪费和资金浪费。

口服液具有便于携带和食用的特点，用量也可以得到更好的控制，而且，口服液对光和空气有良好的隔离功能，可避免物质氧化，保证物质的稳定性，可更准确的定量服用，使其功能得到有效发挥，成品又经灭菌处理，密封包装，不易变质、易于储存。因此，口服液是现代感强，且广受欢迎的一种食用方式，而充分、合理和定量利用牡丹籽油的最好办法就是把牡丹籽油加工成口服液。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术的缺陷，提供一种牡丹籽油口服液的制备方法，可制备营养丰富、具有保健功能、适合所有人食用的牡丹籽油口服液。

为解决上述问题，本发明所采用的技术方案是：

一种牡丹籽油口服液的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

1.制取牡丹籽油

收集牡丹籽，并通过振动筛的筛选淘汰不合格的牡丹籽，清理去杂；然后，用剥壳机对牡丹仔进行脱壳；脱壳后的牡丹籽再通过压榨工艺、溶剂提取工艺或者CO2超临界萃取工艺制得牡丹籽油；

2.配制口服液

以制取的牡丹籽油作为主料配制口服液；

3.灌封

将配制好的牡丹籽油口服液进行检验，对检验合格的牡丹籽油用灌装机进行定量灌装，并用封口机封口；

4.灭菌

对灌封好的牡丹籽油口服液进行百分之百的灭菌；

5.包装、检验、入库。

作为上述技术方案的一种改进：所述步骤2中，以牡丹籽油作为主料，以维生素E作为辅料配制口服液，所述牡丹籽油与维生素E按照1∶0.005～0.05的比例进行配比。

作为上述技术方案的另一种改进：所述步骤2中，以牡丹籽油作为主料，以岩藻甾醇、角鲨烯和维生素E作为辅料配制口服液，所述牡丹籽油与岩藻甾醇、角鲨烯、维生素E按照1∶0.0001～0.001∶0.0002～0.002∶0.005～0.05的比例进行配比。

进一步地说：

所述步骤4中，采用的灭菌方法为热压法灭菌，灭菌温度为115-125℃，压力为0.10-0.12MPa，时间为25-30分钟。

或者，所述步骤4中，采用的灭菌方法为煮沸法灭菌，灭菌温度为110-125℃，压力为0.10-0.20MPa，时间为10-25分钟。

再或者，所述步骤4中，采用的灭菌方法为蒸汽法灭菌，灭菌温度为115-125℃，压力为0.10-0.15MPa，时间为15-30分钟。