[发明专利]一种高凝胶强度鱼鳞明胶的制备方法

权利要求书

1. 一种高凝胶强度的鱼鳞明胶制备方法，其特征是方法为：

1）初始鱼鳞明胶的制备：（1）组织捣碎：除去非鱼鳞物质后，用组织捣碎机处理鱼鳞3-6分钟，再清洗至水澄清为宜；（2）鱼鳞脱钙：采用盐酸对鱼鳞进行脱钙，工艺为0.3mol/L-0.8mol/L盐酸浓度、料液比1:10-1:30、脱钙时间0.5h-2h，脱钙结束后将鱼鳞清洗至接近中性；（3）鱼鳞明胶制备：采用热水法制备鱼鳞明胶，工艺为料液比1:5-1:20、水浴温度70℃-90℃、时间1h-3h；（4）喷雾干燥：进风温度180℃-200℃，出风温度80℃-90℃，得到鱼鳞明胶初级产品；

2）高凝胶强度鱼鳞明胶产品的制备：（1）胶液的配制：将鱼鳞明胶配制成2%-10%（w/v）的溶液，在低于60℃的温度下完全溶解后，用均质机于20-60Mpa下均质，得到充分混匀的鱼鳞明胶溶液；（2）硫酸铵的预处理：根据饱和度15%-35%，计算好所需加入的硫酸铵固体量，将称好的硫酸铵置于80-100℃的烘箱中加热2h去除水分，促进硫酸铵在鱼鳞明胶溶液中的溶解；（3）硫酸铵盐析：将预处理后的硫酸铵固体加入鱼鳞明胶溶液中，边加边搅，使溶液中硫酸铵达到所需饱和度；（4）静置：将加有硫酸铵的鱼鳞明胶溶液静置4-12h，使高凝胶强度的鱼鳞明胶尽可能析出；（5）离心：用离心机将已分层的鱼鳞明胶溶液在3000-4000r/min下离心，离心后弃去上清液，得鱼鳞明胶沉淀；（6）透析：将鱼鳞明胶沉淀复溶，盛于透析袋内，在25℃的流动水中放置20-30h，至透析液不能使氯化钡溶液变浑浊为止；（7）喷雾干燥：进风温度180℃-200℃，出风温度80℃-90℃，得到高凝胶强度鱼鳞明胶产品。