[发明专利]一种山茶油水酶法取油工艺

权利要求书

1.一种山茶油水酶法取油工艺，其特征：茶籽原料经机械粉碎后，以水与茶籽仁料比3∶1(mL/g)，提取温度40℃，提取时间90min；制取食用油。

2.根据权利要求1所述的工艺，茶籽原料经喂料器(16)进入六号提升机(15)；提升到匀料斗(14)，经多级清理筛(13)清理分级；茶籽进入五号提升机(17)，输送到去石机(18)清理茶籽油料中的石子等杂物；以免对后续设备的损坏。清理后茶籽油料经四号提升机(11)，输送到平板烘干机(10)进行烘干；水蒸气经风机(19)排到室外。

3.根据权利要求1所述的工艺，茶籽油料烘干后经三号提升机(9)，输送到剥壳机(7)进行茶籽壳分离处理；壳经平刮板(8)输送到螺旋输送机(12)，与多级清理筛(13)、去石机(18)分离出的杂物一起输送室外处理。分离出的茶籽原料经二号提升机(6)，输送到粉碎机5进行粉碎；粉碎后的茶籽颗粒经一号提升机(4)，输送到磨浆机(20)进行磨处理。

4.根据权利要求1所述的工艺，经细磨的茶籽原料混合物，进入加热反应罐(21)进行加热处理；通过较高温度使油脂分子运动加剧，使之在从油籽中被置换出来后与体系中的较大油滴碰撞结合而游离出来，而不是被水分子所包裹形成乳状液；另外在较高温度下蛋白质部分变性，丧失了在油滴表面形成蛋白质水化层的能力，从而使形成的乳状液失稳，释放出油脂。

5.根据权利要求1所述的工艺，加热反应后的混合液体，通过油浆泵输送到卧式螺旋分离机(22)进行固液分离；分离后的水返回磨浆机(20)重复使用，油水混合液体输送到离心机(2)进行油水二级分离。分离出的重质固体与卧式螺旋分离机(22)的固体进入干燥器(3)进行烘干；分离出的水返回磨浆机(20)重复使用。

6.根据权利要求1所述的工艺，二级分离油水混合液体经油泵输送到真空干燥分离器(23)进行水分最后处理。干燥后的食用茶油经一号精滤器(1)和二号精滤器(24)循环过滤食用茶油中细小杂物即成品经泵输送到油库内储存。