[发明专利]一种烟用反应类香料的制备方法及其在卷烟中的应用

说明书

技术领域

本发明属于烟草生产技术领域，具体涉及一种烟用反应类香料的制备方法及其在卷烟中的应用。

背景技术

美拉德反应最主要的前提物质是氨基酸类和还原糖类化合物，反应的结果使目标产物颜色加深并赋予其一定的香味，美拉德反应已经被广泛应用于制备各类香料，应用于卷烟中改善卷烟品质。研究者一般通过酸、碱和酶水解将植物或动物中的蛋白质和糖类化合物水解成组成单元，再添加一定量的氨基酸类和糖类化合物反应，生成所需要的香味产物。反应产生的香味会根据不同的氨基酸和糖类的配比、反应温度和反应时间而有所不同，其能产生不同品质的香料。

目前，在烟草生产技术领域应用美拉德反应制备香料已成为非常重要的工艺之一。但现有技术一般是利用酶和酸提取烟叶等原料获得浓缩液，再经美拉德反应制备得到烟用香料，目前，国内烟用香料品种选择余地不大，质量也有待于进一步提高。例如国内外发明专利如发明专利申请（公开号：CN101204249A）公开了一种烟草浸膏的制备方法，此方法是烟末加水酶解、提取、美拉德反应制备的香料；美国发明专利申请（公开号：4537204）公开了一种制备烟草香料的方法，此方法是烟草酶解、分离、美拉德反应制备烟用香料。这些工艺前处理时间过长，香气成分损失大，虽然利用了美拉德反应，但因为加入的原料品种单一，香气生成不够丰富；发明专利申请（公开号：CN1103661A）公开了一种制取烟用香料的方法，此方法是将烟粉经酸解、酶解、得水解液，再经美拉德反应制备得到烟用香料，此工艺过程较冗长，前处理时间也过长，可操行性复杂。

发明内容

本发明的目的是填补现有烟用香料的不足，提供一种烟用反应类香料的制备方法。

本发明的另一个目的是提供采用所述制备方法制备得到的烟用香料。

本发明还有一个目的是提供所述烟用香料的应用。

本发明的发明目的通过以下技术方案予以实现：

本发明以烟末为原料，利用强碱提取技术处理烟末获得提取液，结合适宜的美拉德反应步骤和条件制备得到一种烟用香料。本发明制备得到的香料在卷烟中应用有理想的应用效果，能使烟气上扬，香气丰富、协调。

具体地，本发明提供的烟用反应类香料的制备方法包括如下步骤：

（1）往烟末中加水，分散均匀得到料液，然后加入强碱使混合液的pH值为7～13，加热提取烟末，过滤得到提取液；

所述强碱优选氢氧化钾或氢氧化钠，碱的使用量可以根据最终调节pH值来定。；本发明确定工艺设计思路以后，通过采用不同碱进行对比实验，总结发现采用氢氧化钾（KOH）或氢氧化钠（NaOH）调节料液pH值效果更佳。采用氢氧化钾制备得到的烟用香料添加于卷烟中后，卷烟燃吸时的助燃作用得到改善，更有利于卷烟香料的应用研究。

（2）将步骤（1）制备得到的提取液调节pH值为4.5～6.5后得到的体系中加入乙醇，回流提取1～5h，经离心，过滤，得上清液；

（3）将步骤（2）所得上清液浓缩至固形物重量含量为40%～60%，得浓缩液；

（4）往步骤（3）所得浓缩液中加入氨基酸和糖类化合物，调节pH值为7～9，经美拉德反应制得烟用香料。

所述烟末是烟草工业的副产物，同时也是宝贵的自然资源，目前多数作为垃圾处理。我国为烟草的工业生产大国，每年都有大量的低次烟草、烟筋、烟茎和碎烟末等卷烟下脚料急待处理和利用既造成环境的污染，增加处置成本，也是对自然资源的浪费。本发明可以很好地利用烟末制备得到烟用香料，解决了资源浪费的问题，变废为宝。优选地，步骤（1）所述往烟末中加水是按照烟末和水的重量比为1:3～1:20的比例。

优选地，步骤（1）所述烟末在加水提取之前预先粉碎至10～200目。

优选地，步骤（1）所述加热提取的温度是100～130℃，加热提取的时间为0.5～4.5h；进一步地，加热提取的温度是 105～120℃，加热提取的时间为1～3.5h。 

优选地，步骤（1）所述混合液的pH值为 8～12。

本发明采用大量不同种类的酸结合其他步骤的条件变化进行了长期的对比试验和分析

研究，总结得到步骤（2）所述调节提取液的pH值为4.5～6.5最好采用柠檬酸，能保证烟用香精应用于卷烟中时得到最佳的烟气、香气和吃味效果，但柠檬酸的浓度不做严格限定。

优选地，步骤（2）中加入乙醇至体系中乙醇体积百分比浓度为50%～80%。

步骤（4）中，所述氨基酸的添加量为浓缩液重量的1%～5%，糖的添加量为浓缩液重量的6%～30%。