[发明专利]一种新型均衡营养饮料

说明书

人的一生，除了空气、水，完全靠食物维系，人一生大约要吃进一百吨食物。每天通过消化吸收50种已知的营养素和数十种生物类黄酮等活性成分，我们才有健康的身体，体力、智力、活力、抗压力、抗病力、精神状态、睡眠状态等均处于最佳水平。一旦营养失衡，生命便转入我们尚无明显感觉的病理状态运行，即疾病的潜伏期，直至超出我们机体的承受限度，就生病了。 

我们大部分人很难每天吸收几十种营养素，所以有75％以上的人处于“亚健康”，因此我们应该尽可能多地吸收各种营养素。本品就是一种营养素十分丰富的理想饮料。选用产自我国东北长白山、大兴安岭的野生蓝莓(世界粮农组织誉为“五大健康水果”)，也可以选用产自我国西北野生沙棘，用浓缩果汁(如苹果汁、葡萄汁)调甜度，用发酵果醋(如山楂醋、苹果醋)调酸度，再根据儿童、青少年、女士、中老年等不同人群的生理特点，强化营养，生产系列产品，以均衡营养。 

传统饮料的甜味剂一般用白砂糖、果葡糖、葡萄糖，这些糖分仅产生热量，需要消耗维生素、矿物质、微量元素等营养素进行代谢，我们称之为“负营养”。儿童如果食糖过多，将导致营养失衡，多动、免疫力下降、影响发育；而代糖如甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖等，仅有欺骗味蕾的作用，无营养且增加肝脏降解的负担；酸味剂如柠檬酸、乳酸、苹果酸、磷酸等，为单一成份的有机酸和无机酸，磷酸还会导致钙流失。 

果汁的营养成分： 

碳水化合物(果糖、葡萄糖为主)，膳食纤维(果胶)，生物类黄酮、蛋白质、氨基酸、维C、维E、胡萝卜素、视黄醇、B族维生素、有机酸(柠檬酸、苹果酸、酒石酸等)矿物质，微量元素，K、Na、Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、P、 Se等。 

果醋的营养成分： 

碳水化合物、氨基酸、多酚类化合物，维生素C、B族维生素(V_B1、V_B2、V_B6)，无机盐K Ca Fe Zn Cu P等，有机酸：醋酸、葡萄糖酸、苹果酸、乳酸、酒石酸等上十种。 

果醋可调节人体酸碱平衡，促进血液循环和新陈代谢，提高人体免疫力、抗菌消炎、减肥养颜。 

因此，本品选用浓缩果汁、发酵果醋作为甜味剂、酸味剂，其营养成分之丰富，是目前所有市售饮料难以企及的。 

产自我国长白山、大兴安岭的野生蓝莓，营养成分远远高于栽培蓝莓和一般水果，富含维生素有机酸，特别是花青素含量高达242.40mg/100g.抗氧化SOD5，39IU.花青素是一种生物类黄酮，具有抗氧化、防癌抗癌，预防心脑血管病，保护视力等保健作用。这在食物链严重污染、环境日益恶化，加之抗生素滥用，导致超级细菌肆虐的当下，生物类黄酮等生物活性物质，或许是人类未来健康的希望。 

本系列产品正是基于蓝莓花青素的保健功能，根据不同消费人群的生理特点进行组方，每一种产品除具有蓝莓全部的保健作用，还增加了有针对性的保健成分和保健功能。 

1、促进眼睛视红素合成，保护视力，预防近视。 

我国近视人群约4亿，为世界平均水平22％的1.5倍。特别中、小学生尤为严重。美国教育部门从2000年开始，将蓝莓列为中、小学生保护眼睛的营养配餐。 适于： 

(1)中、小学生。 

(2)大学生、白领，长期接触电脑、电视人群。 

2、防止皮肤皱纹，长期饮用可使皮肤光滑有弹性。 

蓝莓在欧美被誉为“口服化妆品”、“皮肤维生素” 

适于中年女士。 

3、防心脑血管病、脑神经老化、抗氧化防癌。 

花青素可抗血小板凝集，预防心脑梗，可透过血脑屏障抗氧化，保护脑细胞，改善大脑控制认知和协调功能的神经中枢系统，预防早老性痴呆。 

适于中老年 

实例： 

野生蓝莓原桨，加浓缩果汁调甜度，果醋调酸度，配成基料备用。 

工艺流程： 

基料、辅料——配料——灭菌——灌装——封口——装箱——检验合格——出厂。 

质量要求：可溶性固形物≥10％，酸度≥01％，不得添加甜味剂、酸味剂、色素，防腐剂。 

现将三大系列产品辅料标示如下： 

1、明目(一日量，下同)。 

(1、)中小学生。 

聚葡萄糖1g低聚异麦芽糖1g牛磺酸0.1g胡萝卜素5mg 

复合Vb3mg Vc 50mg  Zn 10mg  Ca 100mg  Mg50mg 

(2、)大学生、白领 

聚葡萄糖3g低聚异麦芽糖3g牛磺酸0.2g  胡萝卜素8mg