[发明专利]一种面条粉无效
| 申请号： | 201210448196.1 | 申请日： | 2012-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN103783375A | 公开（公告）日： | 2014-05-14 |
| 发明（设计）人： | 罗远志 | 申请（专利权）人： | 罗远志 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/105 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 408400 重庆市南川区南城*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 面条 | ||
【权利要求书】：
1.一种面条粉，其特征在于：主要包括小麦粉和食用添加剂，其中小麦粉占99.8％一99.95％，食用添加剂占0.05％一0.2％。
2.根据权利要求I所述的面条粉，其特征在于：所述的小麦粉采用普通硬质小麦与专用小麦按(50一60)∶(50一40)的配比磨制而成。
3.根据权利要求2所述的面条粉，其特征在于：所述的专用小麦是蛋白质含量高于普通小麦1-1.5％的小麦。
4.根据权利要求1～3中任一条所述的面条粉，其特征在于：所述的食用添加剂包括以下重量百分含量的组份：瓜尔豆胶20％一30％，VC(维生素C)5％一10％，CMC(羧甲基纤维素钠)10％～20％，葡萄糖氧化酶0.2％一0.5％，木聚糖酶1％一3％，硬质酰乳酸钙10％一20％，淀粉20％一50％。
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