[发明专利]一种营养香肠

说明书

 

技术领域    本发明涉及食品领域，具体的讲是指一种营养香肠。

背景技术    香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术，将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的；随着人们生活水平的不断提高，人们对饮食要求也不断提高，大家已经不仅仅停留在吃饱这一层面上，更加注重饮食的营养与搭配，因此，增加香肠的营养成份很有必要。

发明内容    鉴于已有技术存在的缺陷，本发明的目的是提供一种口感好、营养健康的营养香肠。

为实现上述目的，本发明所采用的技术解决方案是：一种营养香肠，原料包括：精肉43.7-53.6%，肥肉25.6-30.1%，食盐3.9-4.9%，枸杞粒2.5-3.5%，葡萄糖4-6%，食用酒精0.1-1%，乳酸钙1.3-1.6%，阿胶粉2.5-3.5%，八角0.05-0.09%，麦芽糊精3.5-5%，淀粉1-10%。

一种营养香肠，其有益效果是：本香肠不含添加剂，保持肉质的原味，美味可口，营养健康；本香肠还具有扩充微血管，扩充血容量，控制血糖和预防心血管疾病的作用。

具体实施方式

一种营养香肠，原料包括：精肉43.7-53.6%，肥肉25.6-30.1%，食盐3.9-4.9%，枸杞粒2.5-3.5%，葡萄糖4-6%，食用酒精0.1-1%，乳酸钙1.3-1.6%，阿胶粉2.5-3.5%，八角0.05-0.09%，麦芽糊精3.5-5%，淀粉1-10%。

实施例

精肉49.6%，肥肉28.1%，食盐4.2%，枸杞粒2.9%，葡萄糖4.8%，食用酒精0.1%，乳酸钙1.4%，阿胶粉2.55%，八角0.069%，麦芽糊精4.5%，淀粉4.2%。