[发明专利]一种白花蛇舌草香料的制备方法

说明书

技术领域：

    本发明涉及一种香料的制备领域，具体涉及一种白花蛇舌草香料的制备领域。

技术背景：

    白花蛇舌草是常用中药具有清热解毒止血等作用，其主要药效成分是白花蛇舌草，又称７-葡糖醛酸-５，６，７-三羟基酮，含量可达10％以上。鉴于白花蛇舌草的特殊化学结构受热裂解后可能会释放出大量香味物质，此外，研究表明白花蛇舌草具有良好的抗氧化作用，可作为优质的香料。

但未见有将用白花蛇舌草作为香原料的研究。

发明内容：

    本发明的目的是提供白花蛇舌草香料的制备方法，开发新型的香料。

  本发明的技术方案是取白花蛇舌草100ｇ，用4-6倍量70％乙醇回流提取，2ｈ，滤液经减压浓缩到100ｍＬ，用1：1-1：2体积石油醚萃取，取醇溶性成分；收集醇层，经减压浓缩，即得。

    本发明的原理是白花蛇舌草在不同温度和不同环境中裂解，主要生成烃类、酮类、醛类、呋喃类及其衍生物等，且其种类和相对含量都随着裂解温度和环境的不同而异。低温情况下，Ｂ环保留完好，白花蛇舌草的苷元部分裂解断裂位置主要在１，９-位、３，４-位、２，３-位和２，１’-位，由此生成含苯环的各类衍生物，如生成苯乙酮、苯甲酸等。Ａ 环则被破坏而生成复杂产物。由于白花蛇舌草上连接有葡萄糖醛酸，因此产物中有糠醛及其衍生物。

 

有益效益：

    本发明提供白花蛇舌草香料的制备方法，开发了新型的香料。白花蛇舌草会产生致香成分，如，糠醛具有甜香、木香、面包香、焦糖香并带有烘烤食品的气味；苯乙烯具有树脂、花香香气和味道；苯乙酮具有类似苯甲醛的杏仁气息，稀释后具有甜的坚果、水果味道；２，３-戊二酮具有甜白脱、奶油、焦糖香气，并带有坚果底香；２-羟基苯乙酮具有酚香、甜瓜、烟草、热带水果香气等。

 

具体实施方式：

实施例1：白花蛇舌草100ｇ，用4倍量70％乙醇回流提取，2ｈ，滤液经减压浓缩到100ｍＬ，用1：1体积石油醚萃取，取醇溶性成分；收集醇层，经减压浓缩，即得。

实施例2：白花蛇舌草100ｇ，用6倍量70％乙醇回流提取，2ｈ，滤液经减压浓缩到100ｍＬ，用1：2体积石油醚萃取，取醇溶性成分；收集醇层，经减压浓缩，即得。

实施例3：白花蛇舌草100ｇ，用5量70％乙醇回流提取，2ｈ，滤液经减压浓缩到100ｍＬ，用1：1体积石油醚萃取，取醇溶性成分；收集醇层，经减压浓缩，即得。