[发明专利]用于卷烟辅助材料安全性评价及其筛选的生物热化学方法

说明书

技术领域

本发明涉及卷烟减害效果和安全领域，具体地指一种用于卷烟辅助材料安全性评价及其筛选的生物热化学方法。 

背景技术

近几十年食品安全问题的受关注度可谓达到空前的状态，烟草虽然绝大多数情况不被直接食用，但很多国家依然把烟草划为食品类或准食品类，作为“特殊食品”其安全性越来越受关注，检测程序和方法也越来越严格。CORESTA（国际烟草科学研究合作中心）成立了相关的烟草烟气体外毒性测试工作组，其主要任务是根据国际认可的体外毒性测试准则并加以修改，以适应烟草烟气的性质和独特特性，同时确定标准测试方法。体外毒性测试并非危害的直接测定，但完全可以确保测试产品不会增加潜在的危害，毒理学数据可以在一定程度为卷烟产品安全性评价提供理论依据和信息。然而，对于新型的烟用辅助材料的安全性和功能性评价，即使是常规的检测往往也需要耗费非常大的人力物力，测试成本高、时间周期长、效率低等问题暴露了出来。随着烟用辅助材料的快速增多、要求更加严格，行业急需要一些新的高速准确的方法来协助，对烟用辅助材料进行初步筛选，缩小范围，降低成本，提高效率。 

所有的化学、物理和生命过程都伴随着热效应。对这些热效应进行精确的测定，并作合理的分析，这就成热化学的精髓。随着科学和技术的不断发展，仪器设备的不断改进，特别是现代微量热技术的发展，热化学越来越多地渗透到其它领域，从而形成了许多新兴的交叉学科。其中最具特色的生物热化学逐渐被人们认识和重视起来。 

生物体内的化学反应的热效应一般都很小，而且是在等温状态下进行的。现代等温微量热技术就是在此基础上发展起来的方法。从生命科学的基本研究内容看，可涉及生物的生长发育、生理生化、物质和能量代谢过 程。 

量热法(Calorimetry)是生物热化学的重要研究方法，它用于生物体系变化过程的热效应研究有许多独到之处。恒温量热仪的工作原理可简述为放入测量池的样品，因某一过程的进行而产生一定的热效应，从而使其自身的温度发生改变。测量池周围有一个维持在恒温状态的散热装置。如样品和散热片之间存在一定的温差，热量就从样品流向散热片，温差的大小与热量流动的速率呈正比。高灵敏度的热电元件分布在反应容器的周围，可测出样品与环境之间的温差并转化为一定的电压，经过放大后输出。如果样品的反应终止，那么它就与环境保持在相同的温度，不再有热效应输出，热电元件所产生的电压为零。在量热测定过程中不需添加任何试剂，这样就不会引入对生物体系正常活动和代谢有影响的因素，而且还可以有目的地加入某一物质，以研究该物质对生物体活动的影响。此外，量热法可用于任何复杂的体系，如混沌的、高分散体系，对被研究体系的溶剂性质、光谱性质及电化学性质没有任何限制，只要有热效应即可应用，因此，可用于直接研究离体的组织和悬浮液。样品用量少，而且在量热实验后，对研究体系没有任何破坏，还可以进行后续生化分析。虽然量热法缺乏特异性，但研究对象本身具有特异性，所以用这种非特异的方法可以得到一些有意义的结果。量热法可以用于生命系统中的各种特异过程，如生物机体内各个水平上的生长代谢过程、酶促反应、生物大分子间以及生物大分子与小分子间的相互作用等。当然，量热法也有其不足之处，即不能追踪某一特定个别中间产物的消长过程和宏观体系中的个体情况，只能显示各种过程热效应的总和，但研究者可以结合其他手段，如各种电子显微技术、光谱和波谱等进行解析，取长补短。生物量热技术和理论日趋完善，现已基本形成了生物热化学和生物化学热力学等交叉学科。并且，生物量热技术已渗透到生命科学的各个领域，在生物化学、临床医学、环境科学、农业生态、食品科学等方面获得广泛应用。 

微量热法(Microcalorimetry)具有高度自动化、实时在线、微量化(mg待测样品就可完成实验)、灵敏度高(低至nW的热量)、重现性好，而且不会破坏样品的特点，运用于研究生物体系有诸多的优势。微量热法能直接测 定微生物或细胞，甚至细胞器对各种外来物质的敏感度；可定量研究外源物与微生物、细胞或细胞器间的作用，获得影响程度、药效、抑菌率和毒性等方面的信息；结合其他实验方法，还可以研究外源物对实验对象的影响机制。这对外源物的安全性评估，指导药物或添加剂的合成、筛选及应用均具有较强的理论意义。利用生物量热技术的这些特点和优势，能够较好的担当起对烟用辅助材料进行初筛选的重任。在烟用辅助材料进行一系列繁琐的生物安全性评价之前，利用微量热法，可以快速、准确的将绝大部分对细胞（具有代表性的模式细胞或微生物）正常代谢有着显著影响的辅材筛选出来。这样可以大幅降低后期实验成本、人力和时间，起到事半功倍的效果。 

发明内容