[发明专利]一种木瓜酒

说明书

技术领域

本发明涉及一种木瓜酒，属于酒类加工领域。

背景技术                                                                                             

 目前，市面上出售的酒类品种很多，诸如啤酒、白酒、葡萄酒、伏特加等，但是上述酒类或度数较高，或因口感差异，难以被中国的一般消费群体接收，特别是女性群体。

 木瓜因其富含糖类、大量果胶、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、皂甙、黄酮类、番木瓜甙、维生素(B1、B2、C)及多种胡萝卜素类化合物等有益物质而备受人们青睐，但是含有木瓜成分的酒类制品市场上还很少见。

发明内容

鉴于已有技术存在的缺陷，本发明的目的是要提供一种口感佳，度数低的木瓜酒，其主要以木瓜汁和红酒为主要原料。

为实现上述目的，本发明所采用的技术解决方案是：

一种木瓜酒，由以下重量百分比配置而成，其特征在于: 木瓜汁20%—30%；红酒40%—50%；果胶酶0.1%—0.2%；甜味剂0.5%—1%；柠檬酸钠0.01%；其余成分为纯净水。

所述的甜味剂依据甜度需要依次选用蜂蜜、蔗糖、木糖醇、果糖中一种。

所述木瓜汁为经过去籽去皮榨汁后，添加添加果胶酶，静置2——5小时，过滤，其间环境温度保持在4℃—10℃的工艺处理后的木瓜汁。

本发明清爽可口，酒精浓度适中，具有改善睡眠，调节内分泌，尤其适合女性饮用，有助于女性调节卵巢功能，刺激雌激素分泌旺盛，尤其适合睡前浅酌。

具体实施方式

一种木瓜酒，由以下重量百分比配置而成，其特征在于: 木瓜汁20%—30%；红酒40%—50%；果胶酶0.1%—0.2%；甜味剂0.5%—1%；柠檬酸钠0.01%；其余成分为纯净水。

所述的甜味剂依据甜度需要依次选用蜂蜜、蔗糖、木糖醇、果糖中一种。

所述木瓜汁为经过去籽去皮榨汁后，添加添加果胶酶，静置2——5小时，过滤，其间环境温度保持在4℃—10℃的工艺处理后的木瓜汁。

　实施例：一种木瓜酒，由以下重量百分比配置而成，其特征在于: 木瓜汁20%；红酒40%；果胶酶0.1%；蜂蜜0.5%；柠檬酸钠0.01%；其余成分为纯净水。

实施例：一种木瓜酒，由以下重量百分比配置而成，其特征在于: 木瓜汁30%；红酒50%；果胶酶0.2%；蔗糖1%；柠檬酸钠0.01%；其余成分为纯净水。

实施例：一种木瓜酒，由以下重量百分比配置而成，其特征在于: 木瓜汁25%；红酒42%；果胶酶0.15%；木糖醇0.6%；柠檬酸钠0.01%；其余成分为纯净水。

实施例：一种木瓜酒，由以下重量百分比配置而成，其特征在于: 木瓜汁228%；红酒48%；果胶酶0.18%；果糖0.8%；柠檬酸钠0.01%；其余成分为纯净水。