[发明专利]一种海鲜鸡蛋调味方便米饭

说明书

技术领域

本发明涉及一种方便食品的制作方法，确切地说公开了一种海鲜鸡蛋调味方便米饭。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高，对日常饮食的要求也越来越高，一些传统菜肴已不能满足人们的生活需要，本发明公开的一种海鲜鸡蛋调味方便米饭，就是为了满足人的需求。

发明内容

一种海鲜鸡蛋调味方便米饭，主要包括：组分配比（总量按100份计算）：饮用水40-60%、大米15-25%、糯米15-25%、鸡蛋10-20%、海鲜（海米、海虾皮、牡蛎、海鱼、乌贼等海鲜均可使用两种或两种以上）5-15%、海生植物（海木耳、海白菜、海带、紫菜、海藻等海中植物）10-25%、食糖0.1-1%、食盐0.1-1%、酱油或蚝油0.3-3%、生姜0.1-1%、料酒0.1-1%、鸡精0.05-0.5%；制作：1）将大米、糯米分别淘洗泡2-6小时（糯米泡的时间比大米要长一些）；2）海鲜及海生植物须去除杂质、硬壳、骨头等，清洗干净，根据原料需要切片、切段、切丝、切碎的按正常处理方法处理；3）鸡蛋去壳并搅拌均匀；4）将全部原料混合均匀；5）将混合料装入容器高温蒸煮（高温蒸煮袋、塑料盒、易拉罐、玻璃瓶等）；6）真空包装杀菌至商业无菌。该发明制作简单、味道鲜美、便于携带。

具体实施方式

        下面结合实施例对本发明的技术特征作进一步说明。

1、将大米、糯米分别淘洗泡2-6小时（糯米泡的时间比大米要长一些）；

2、海鲜及海生植物须去除杂质、硬壳、骨头等，清洗干净，根据原料需要切片、切段、切丝、切碎的按正常处理方法处理；

3、鸡蛋去壳并用打蛋机打搅均匀；

4、将全部原料混合均匀；

5、将混合料装入容器高温蒸煮（高温蒸煮袋、塑料盒、易拉罐、玻璃瓶等）；

6、真空包装杀菌至商业无菌。