[发明专利]香葱美味合桃酥制作方法

说明书

技术领域

   本发明涉及糕点类食品加工技术，特别是一种香葱美味合桃酥制作方法。

背景技术

    市场上流行的合桃酥类糕点大都是香甜口味，比较酥脆，老幼皆宜。但从口感上基本上还是延续了传统的甜味。为满足不同消费人群的需求，开发具有口感别样的合桃酥产品很有必要。

发明内容

本发明的目的是提供一种香葱美味合桃酥制作方法，它原料易取，营养丰富，色泽鲜亮，口感好。

本发明的香葱美味合桃酥制作方法，其步骤如下：

（1）制作香葱美味合桃酥的原料由下列原料的质量份组成；面粉200份、白砂糖80-90份、淀粉9-10份、棕榈油60-65份、脱水香葱1-1.5份、食盐0.5-1份；

（2）将白砂糖、淀粉、食盐、脱水香葱与面粉搅拌均匀，然后用棕榈油将面粉和成面团；

（3）将面团用模型刻出后，在190-200℃条件下烘烤，即为成品。

   用本发明方法制备的香葱美味合桃酥，外观精致大方，色泽鲜亮，口感好。

实例1

取面粉200kg、白砂糖80kg 、淀粉9kg、棕榈油60 kg、脱水香葱1kg、食盐0.5kg，将白砂糖、淀粉、食盐、脱水香葱与面粉投入和面机中搅拌均匀，然后用棕榈油将面粉和成面团，将面团用模型刻出后，在190-200℃条件下烘烤，即为成品。

实例2

取面粉200kg、白砂糖90kg 、淀粉10kg、棕榈油65kg、脱水香葱1.5kg、食盐1kg，将白砂糖、淀粉、食盐、脱水香葱与面粉投入和面机中搅拌均匀，然后用棕榈油将面粉和成面团，将面团用模型刻出后，在190-200℃条件下烘烤，即为成品。