[发明专利]一种玉米片粥的制作方法

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，尤其涉及一种玉米片粥的制备方法。

背景技术

随着生活节奏变快，人们常常忙于工作而忽略的正常的饮食，尤其是早餐，据科学实验证实长期不食用早餐会严重影响人们的身体健康，但是快节奏的生活，往往使人们赶不及食用早餐，绝大多数人都是在车上、地铁上吃一些营养匮乏的方便食品，如何给人们提供一种随时可以食用、并且营养价值丰富、味道可口的快捷食品成为了现今社会关注的问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种玉米片粥的制备方法，解决人们方便食品少、味道差、不营养的问题。

为解决上述问题，本发明提供的一种玉米片粥的制备方法是：

1）取洗净的粒形整齐的玉米渣脱皮、去胚；

2）将玉米渣用沸水浸泡60～120分钟；

3）将浸泡过的玉米渣用清水漂洗3～5次，用高压锅蒸50～70分钟，取出冷却至常温；

4） 冷却后的玉米渣用压片机压片，制成玉米片；

5） 将压好的玉米片放入180～200度的烘干箱中烘干5～20分钟，灭菌消毒分袋包装，制得玉米片粥产品。

进一步的，上述方法也可以将大米、高梁米、黑米制成相应的谷物片，同时也可以将玉米与各种谷物后制成不同口味的谷物片。 

用上述方法制成的玉米片粥，保留了玉米的丰富营养、口感滑润细腻，有咀嚼感，具有谷物的固有香味。本发明方法制备的玉米片粥只需加入热水浸泡3分钟即可食用，为人们提供一种快捷的营养食品。

本发明使用方法1到3步处理后的玉米渣粒互不粘连，呈松散状态，再用压片机压片时，具有压片蒸汽，不粘辊子的优点。

本发明玉米片粥的制备方法简单实用，适合企业大规模生产。

具体实施方式

实施例1

一种玉米片粥的制备方法：

1）去洗净的粒形整齐的玉米渣脱皮、去胚；

2）将玉米渣用沸水浸泡60分钟；

3）将浸泡过的玉米渣用清水漂洗3次，用高压锅蒸50分钟，取出冷却至常温；

4）冷却后的玉米渣用压片机压片，制成玉米片；

5）将压好的玉米片放入180度的烘干箱中烘干5分钟，灭菌消毒分袋包装，制得玉米片粥产品。

实施例2

一种玉米片粥的制备方法：

1）去洗净的粒形整齐的玉米渣脱皮、去胚；

2）将玉米渣用沸水浸泡120分钟；

3）将浸泡过的玉米渣用清水漂洗5次，用高压锅蒸70分钟，取出冷却至常温；

4）冷却后的玉米渣用压片机压片，制成玉米片；

5）将压好的玉米片放入200度的烘干箱中烘干20分钟，灭菌消毒分袋包装，制得玉米片粥产品。