[发明专利]一种紫苏叶糯米酒的酿造方法

权利要求书

1.一种紫苏叶糯米酒的酿造方法，其特征是，它包括下列三大步骤：（1）将新鲜、干净的紫苏叶熬成汤汁，用所述汤汁与大麦面粉做成紫苏叶酒曲；（2）将糯米做成米饭；（3）按照紫苏叶酒曲与糯米重量比为1：5的比例将所述酒曲压碎后加入所述糯米饭中搅拌均匀，发酵3天后即得紫苏叶糯米酒。

2.根据权利要求1所述的一种紫苏叶糯米酒的酿造方法，其特征是，所述紫苏叶汤汁是在梅雨季节按照紫苏叶与水的重量比为1：3的比例将紫苏叶熬成汤汁，汤汁的量为所加水的三分之一。

3.根据权利要求1所述的一种紫苏叶糯米酒的酿造方法，其特征是，所述紫苏叶酒曲是用所述紫苏叶汤汁与大麦面粉调和成团子后放置发霉至白色，晒干至起孔即得紫苏叶酒曲，包装后备用。