[发明专利]一种玉米粒保润增香剂的制备方法及其应用

说明书

技术领域

本发明属于卷烟技术领域，具体地讲涉及一种玉米粒保润增香剂的制备方法及其应用。

背景技术

保润剂是在烟卷制过程中为了增强烟草的耐加工性，减少加工时的糙碎、损耗，同时为了保持卷烟的韧性和水分而加入的一种添加剂。同时，保润剂也有益于改善烟制品的内在质量，添加适宜保润剂的烟丝更为油润，可以降低刺激性，使吃味良好；保润剂也有一定的留香作用，使施加到卷烟中的香料、香精减少挥发，使卷烟内在质量保持相对稳定。目前，卷烟工业中使用保润剂的主要成分为甘油、丙二醇、木糖醇、山梨醇等多羟基物质，此类保润剂主要是依据中极性基团与水分子的亲和力来达到烟丝保湿的目的。然而，这种结合力较弱，保湿性能受环境温度和湿度的影响较大。另外，甘油和丙二醇价格不仅相对较高，更主要的是甘油燃烧分解产生的丙烯醛会使烟气吃味变坏。木糖、山梨醇类的价格虽低，但其保润性能不如甘油、丙二醇好，且长时间存放时会有沉淀，温度低时易凝固，因此不便于生产使用。此外，传统保润剂仅具有一定的保润效果，并无增香功能。所以，保润剂的制备以及应用仍是一个当前必须解决的技术问题。为提高卷烟保润性能和感官舒适度，提取分离天然有效成分是有效途径之一。

玉米是全世界总产量最高的粮食作物，是饲料、淀粉工业的重要原料。玉米在烟草行业中也有一些应用，主要集中于应用玉米芯、玉米须等部位，且提取物均是作为烟用香料使用。玉米芯含较多纤维素、半纤维素和木质素，玉米粒中含有较多玉米多糖、氨基酸、黄酮类物质、杂环类香气物质（如，吡嗪、吡啶、吡咯、呋喃类化合物），两者在化学成分和物质构造存在很大差异。CN101538509B公开了一种“从玉米芯中提取烟用香料的方法及其用途”，该发明将玉米芯破碎放入压力容器中，使玉米芯颗粒呈蓬松状，将呈蓬松状的玉米芯颗粒与乙醇在75~90℃提取，过滤得到提取液。但玉米芯提取物存在淀粉含量多、糖类和有机酸类物质种类少、作用单一（仅可用作增香剂）等缺点。CN1240723C公开了一种“玉米浸泡水提取、提纯多糖的方法”，该发明先通过等电点法、超滤法、三氯乙酸法联合使用分离浸泡水中的蛋白质，经进行纳滤膜浓缩，再用乙醇沉淀法进一步分离蛋白质，然后用活性炭提取浸泡水中的脂多糖，通过活性炭色谱法和离子交换色谱法提纯脂多糖。该工艺中通过添加氢氧化钠溶液来达到蛋白质的等电点，以便分离去除蛋白质。该工艺复杂、提取物作用单一，无法满足作为卷烟添加剂的使用要求。

因此，如何从玉米粒中提取既能保持烟丝水分、又能提升卷烟吸食品质的天然物质，就成为亟待解决的技术难题。

发明内容

本发明的目的是提供一种玉米粒提取物，该提取物既能作为保持烟丝水分的保润剂，又能作为提升卷烟吸食品质的增香剂。本发明的方法所制备的玉米粒提取物加入到烟丝中，不仅可以保持烟丝水分，并能显著提升烟气中香气量、香气质，改善烟气口感，提高卷烟吸食品质，而且这一技术应用不改变卷烟的现有加工工艺，不增加额外的成本。

本发明提供了一种玉米粒保润增香剂的制备方法，包括如下步骤：

1）取粉碎的玉米粒，向其中加入蒸馏水，调节pH至碱性，在25～50℃条件下浸提2～6h，料液离心，得到上清液和残渣；

2）取上清液，向其中加入有机酸，调pH至4～6，过滤，滤液为玉米粒水提取物；

3）取残渣，向其中加入乙醇溶液，在80～95℃条件下抽提，过滤，滤液为玉米粒乙醇提取物；

4）将步骤2）的玉米粒水提取物和步骤3）的玉米粒乙醇提取物合并，混匀，得到玉米粒保润增香剂。

可取优质新鲜玉米穗，剥去苞叶，剔除玉米须，切掉顶端过嫩部分和穗柄，剥取玉米粒，用蒸馏水冲洗干净，晾干后将其粉碎，得到粉碎的玉米粒。

所述粉碎可以是采用挤压方式粉碎玉米粒或者将玉米粒剪碎，不易磨成细粉。水的加入量为玉米粒重量5～10倍。

进一步地，步骤1）中，所述调节pH至碱性是用氢氧化钾、氢氧化钠、碳酸钠中的一种或两种以上混合物来调节。应了解，应选用可食用性碱。pH调节成碱性即可，优选为8~12。

用碱调节pH后，玉米粒和水的混合物在25～50℃条件一般浸提2～6h。碱性条件更有利于玉米粒多糖、有机酸类物质、黄酮类物质、氨基酸的提取。浸提温度如果低于25℃，浸提效率降低，且浸提时间也要加长；温度如果高于50℃，玉米粒中含量较高的淀粉将被大量提取出来，糊化成胶体溶液，严重影响卷烟的吸食品质。