[发明专利]基于隔层烹饪锅具的烹饪方法及其隔层烹饪锅具

权利要求书

1.隔层烹饪锅具，包括具有上部开口的烹饪锅；其特征在于，所述烹饪锅内还设置有能够容置食物的内锅，所述内锅的底壁悬空设置，所述内锅的底壁或侧壁的其中一个或全部设置有滤水口。

2.根据权利要求1所述的隔层烹饪锅具，其特征在于，所述内锅与所述烹饪锅之间设置有支撑装置。

3. 根据权利要求2所述的隔层烹饪锅具，其特征在于，所述支撑装置固连在所述内锅的底壁外侧或所述烹饪锅的底壁的内侧。

4.根据权利要求1到3任一所述的隔层烹饪锅具，其特征在于，所述内锅与所述烹饪锅之间设置有能够阻碍所述内锅径向旋转的定位装置。

5.根据权利要求4所述的隔层烹饪锅具，其特征在于，所述定位装置包括设置在所述内锅的锅口外侧的硅胶垫，所述烹饪锅的锅口内侧设置有向内凸出的凸缘，所述内锅通过所述硅胶垫搭接在所述凸缘上。

6.根据权利要求4所述的隔层烹饪锅具，其特征在于，所述定位装置包括设置在所述内锅的锅口外侧的翻边，所述翻边上设置有凸筋，所述烹饪锅的锅口内侧设置有向内凸出的凸缘，所述凸缘上设置有与所述凸筋适配的凹槽，所述内锅的翻边搭接在所述凸缘上并且所述凸筋能够卡入所述凹槽中。

7.根据权利要求4所述的隔层烹饪锅具，其特征在于，所述定位装置包括设置在所述内锅的锅口外侧的间歇性的翻边，所述烹饪锅的锅口内侧设置有向内凸出的间歇性的凸缘，当所述内锅放置在所述烹饪锅中时，所述凸缘位于所述翻边的侧边。

8.根据权利要求1到3任一所述的隔层烹饪锅具，其特征在于，所述内锅的锅口内侧设置有至少两个凸出的凸台。

9.根据权利要求1到3任一所述的隔层烹饪锅具，其特征在于，所述内锅的锅口高度低于所述烹饪锅的锅口高度。

10.根据权利要求1到3任一所述的隔层烹饪锅具，其特征在于，所述烹饪锅的壁厚相对地大于所述内锅的壁厚。

11.一种基于所述隔层烹饪锅具所设置的烹饪方法，所述锅具中设置有中央控制器，烹饪之前向所述烹饪锅中加注适量的水使其能够淹没至所述内锅内的食物；其特征在于，通过所述中央控制器控制完成以下烹饪步骤：

a. 人工启动所述中央控制器后，所述中央控制器控制所述加热器向所述烹饪锅加热，煮沸食物；

b.在所述烹饪锅内的水位降低至所述内锅的底壁之下时，所述中央控制器控制所述加热器继续加热并继续利用蒸汽对食物予以蒸制；

c．当所述中央控制器检测烹饪食物达到设定参数时，所述中央控制器控制所述加热器停止加热。

12.根据权利要求11所述的烹饪方法，其特征在于，所述步骤c中的设定参数是时间参数。

13.根据权利要求11所述的烹饪方法，其特征在于，所述步骤c中的设定参数是所述烹饪锅的底部温度。

14.根据权利要求11所述的烹饪方法，其特征在于，所述步骤c中的设定参数是所述烹饪锅的底部水位高低参数。