[发明专利]一种魔芋干加工浸泡液及其制备方法

权利要求书

1.一种魔芋干加工浸泡液，其特征在于它包括下述重量份配比的组份：

香辛料：孜然10—20份、八角2—4份、辣椒1—3份、花椒1—2份、

草果1—3份、香叶 1—2份、肉豆蔻1—2份、陈皮1—5份、

桂皮  1—3份、白芷1—3份、小茴香1—3份、生姜2—6份、

大蒜  2—6份；

调味料  18—50份；

水  500—1240份。

2.根据权利要求1所述的一种魔芋干加工浸泡液，其特征在于调味料的各组分的重量份配比为：酱油10—30份，食盐5—10份，味精3—10份。

3.根据权利要求2所述的一种魔芋干加工浸泡液，其特征在于各组分的重量份配比为：

香辛料：孜然15份、八角3份、辣椒2份、花椒2份、草果2份、

香叶1份、肉豆蔻1份、陈皮3份、桂皮2份、白芷2份、

小茴香2份、生姜4份、大蒜3份；

调味料：酱油20份、食盐8份、味精7份；

水  840份。

4.一种魔芋干加工浸泡液的制备方法，其特征在于该方法包括以下步骤：

1）将孜然，辣椒，花椒，八角，草果，香叶，肉豆蔻，陈皮，桂皮，白芷，小茴香粉碎至70-90目制成粉末；

2）将生姜，大蒜打碎；

3）将打成粉末的孜然，辣椒，花椒，八角，草果，香叶，肉豆蔻，陈皮，桂皮，白芷，小茴香与打碎后的生姜，大蒜按上述重量份称取后放入密封容器中，向容器中加入上述重量份的水，开启搅拌，加热至90—100℃，保温4—7小时后得到混合物；

4）将混合物通过100—150目过滤袋过滤后除去滤渣，将得到的滤液冷却至常温；

5）向滤液中加入上述重量份的调味料，搅拌均匀后即制得一种魔芋干加工浸泡液。