[发明专利]烤锅转动式烤笋机

说明书

技术领域

本发明涉及笋加工工具，尤其是涉及一种烤笋机。

技术背景

笋是世界范围内广受人们喜爱的绿色蔬菜食品，但笋季节性强，量巨大，鲜笋在自然状态下保存期很短，冷藏不但成本高，而且数量十分有限。罐头笋同样存在成本高的问题,而且由于鲜笋保存期短的问题无法长期大量加工。为使笋产品的保存期延长,民间一种较普遍的加工方法是将笋晒制成笋干或笋干菜，但笋干与笋干菜在晒制过程中需要晴朗天气，如遇阴雨天就麻烦，不但晒制时间延长，而且易使产品变质；另一种较普遍的加工方法是烤笋，是把已剥去壳并洗净的笋切成均匀长条状或块状，并和一定比例的食盐或酱油均匀混合放置在不断加热的锅中，并经常翻动，数小时后待笋中大部分水分去除后，即烤成盐烤笋或酱油烤笋。烤笋不但外观好，而且具有干、脆、嫩和有特殊香味等特点，深爱人们喜爱，最重要的是，烤笋在烤制过程中不受天气影响，而且成本相对较低，保存时间长。但是烤笋的烤制过程非常麻烦，由于新鲜的笋含水分多，因此要把笋烤好，在锅底下加热的同时要经常翻动锅内的笋，烤一锅大约需四、五个小时，很费时，而且完全靠手工操作，所以劳动强度大，效率非常低下，有时还可因翻动不勤，把笋烤焦，影响烤笋的质量。从国内外文献看，目前尚未有用作烤笋的机械的记载。

发明内容

本发明的目的是发明一种烤笋机，代替笋农长期使用的原始手工方式，减轻劳动强度，提高生产效率，提高产品质量，增加笋农收入，而且不受天气影响，稳定地进行笋的烤制加工。

本发明的技术方案为：一种烤锅转动式烤笋机，包括机架、大法兰、烤锅、加热炉、烤锅罩、电动机、减速机构、控制仪，转动轴通过轴承与机架转动连接，两侧转动轴与其中间的大法兰同体相连，大法兰内口直径稍大于烤锅及烤锅罩的外径，烤锅的开口处有相应的烤锅法兰与其刚接，烤锅罩呈烤锅形，其开口处有相应的烤锅罩法兰与其刚接，烤锅罩腔内一侧刚接一斜行的光滑隔板，使烤锅罩腔内一侧形成一锥形容器，烤锅罩的侧壁上有很多小孔；大法兰、烤锅法兰及烤锅罩法兰的外径相同，电动机与减速机构设于机架一侧，并通过皮带和轮子与转动轴相连；加热炉单独设置，可为电热炉，也可为使用其他能源的炉子，位于烤锅静止时其底部的正下方，通过控制仪可调节电动机转速，并可设置使电动机定时间断转动的间断时间和转动时的转动角度数；如加热炉使用电热炉，控制仪还可调节加热炉的实际输出功率。