[发明专利]一种利用栗子壳培育金针菇的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用菌领域，尤其是一种利用栗子壳培育金针菇的方法。

背景技术

金针菇具有明显的医疗保健作用，能降低血液中的胆固醇，金针菇含有金针菇多糖或金针菇素，具有防癌抗癌作用。

板栗在我国南北各地广泛栽培，属于我国经济作物，板栗壳含用纤维素、木质素等成分，板栗在加工或食用后，板栗壳常常被作为废弃物焚烧或废弃，没能得到有效的利用，若将板栗壳回收和利用起来，对植物资源的开发与利用具有重要的意义。

本发明的目的在于提供一种利用栗子壳培育金针菇的方法，既可以充分利栗子壳，使之成为培育金针菇的优质原料，增加金针菇的产量，实现废弃资源再利用，又解决了板栗壳处理过程中造成的污染。

 本发明是由下列技术方案实现的：一种利用栗子壳培育金针菇的方法，包括培养基的制备、接种、发菌、催蕾、抑制、出菇、分茬采收。

（1）培养基的制备：

配料：按质量计，取栗子壳75～95，麸皮0.1～10，锯末0.1～10，玉米粉0.1～5，石灰0.1～5，消毒剂适量，将栗子壳粉碎后与其它原料拌匀得混合物，将混合物加水，含水量控制在60%～70%。

灭菌：用高压锅加水的混合物在125℃下蒸煮4小时，或用高压灭菌设备以1.4公斤/平方厘米的压力保持1.5～2小时进行高压灭菌，得培养基。

（2）接种：将培养基降温至15℃以下接金针菇菌种。

（3）培养：将接种后的金针菇培养基移入培养室内在温度为5℃～20℃，空气相对湿度为60%～70%的环境下培育20～30天。

（4）催蕾：菌丝长至瓶底后进行掻菌催蕾，期间，保持室内温度在10℃～18℃之间，最好为15℃，空气相对湿度在80%～90%之间，培育4～15天出现菇蕾。

（5）抑制：在栽培瓶外部套内径比瓶口大1～2厘米的塑料袋，以增加二氧化碳的浓度，抑制菌盖长大，期间保持空气相对湿度在80%～90%之间。

（6）出菇：在温度8℃～12℃，空气相对湿度为80%～95%的条件下培育7～10天。

（7）分茬采收：金针菇长到12～15厘米及时采收。

本发明的有益效果是：一种利用栗子壳培育金针菇的方法，既可以充分利栗子壳，使之成为培育金针菇的优质原料，增加金针菇的产量，实现废弃资源再利用，又解决了板栗壳处理过程中造成的污染。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明。

实施例1

取栗子壳89，麸皮5，锯末5，玉米粉0.5，石灰0.5，消毒剂适量，将栗子壳粉碎后与其它原料拌匀得混合物，将所得混合物加水，将水分控制在65%，即得金针菇培养基基质，将上述培养基基质用高压灭菌设备以1.4公斤/平方厘米的压力保持2小时进行高压灭菌，得培养基。

将培养基降温至15℃以下接金针菇菌种；将接种后的金针菇培养基移入培养室内在温度为15℃，空气相对湿度为65%的环境下培育20天，当菌丝长至瓶底后进行掻菌催蕾，期间，保持室内温度在15℃，空气相对湿度为85%， 培育4～6天出现菇蕾；在栽培瓶外部套内径比瓶口大1厘米的塑料袋，以增加二氧化碳的浓度，抑制菌盖长大，期间保持空气相对湿度为85%；在温度10℃，空气相对湿度为85%的条件下培育7天；金针菇长到12～15厘米及时采收，一般可采收三批菇，第一批金针菇每瓶可增产15%～30%。

实施例2

按质量计，取栗子壳75～95，麸皮0.1～10，锯末0.1～10，玉米粉0.1～5，石灰0.1～5，消毒剂适量，将栗子壳粉碎后与其它原料拌匀得混合物，将所得混合物与水混合，将水分控制在70%，即得金针菇培养基基质，将上述培培养基基质用高压锅在125℃下蒸煮4小时进行灭菌处理，得金针菇培养基。

将培养基降温至15℃以下接金针菇菌种；将接种后的金针菇培养基移入培养室内在温度为8℃，空气相对湿度为60%的环境下培育27天，当菌丝长至瓶底后进行掻菌催蕾，期间，保持室内温度在12℃，空气相对湿度为90%，培育12～15天出现菇蕾；在栽培瓶外部套内径比瓶口大2厘米的塑料袋，以增加二氧化碳的浓度，抑制菌盖长大，期间保持空气相对湿度为80%；在温度8℃，空气相对湿度为80%的条件下生长10天；金针菇长到12～15厘米及时采收，一般可采收三批菇，第一批金针菇每瓶可增产10%～22%。。

以上所述实施例是对本发明的进一步说明并不是对本发明的限制，实施例中未详加说明的步骤均按本领域金针菇培育的现有技术操作。