[发明专利]有机黑小米营养食品

说明书

技术领域

本发明涉及营养食品技术领域，特别是一种以黑小米为基础的有机黑小米营养食品。

背景技术

黑小米是我国古老而名贵的稻种,它营养丰富,有滋阴补血、乌发防衰老之功能,历来作为滋补品食用, 民间有补血糯、接骨糯、药米、长寿米和月米(妇女坐月子食)之美称。黑小米的传统食用方法主要以煮粥为主。随着人们生活水平的提高，以及保健意识的加强，具有保健功能的主食越来越受人们的欢迎，这也是我国改善公众营养状况的主要途径之一。但其营养素还显得单一，目前市面上的大豆粉、核桃粉等，也存在营养单一的问题，不能满足人体对多种营养的需求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种含有黑小米成份的营养丰富、均衡的有机黑小米营养食品。 

本发明的技术问题通过下述技术方案解决：

一种黑小米营养食品，包括下列原料及重量组分制备而成：

黑小米15-18份、大豆2.5-3份、核桃2.5-3份；

生产工艺为：

将黑小米、大豆清洗晾干，蒸、烘10分钟后，与干燥的核桃按上述配比混合在一起粉碎至100-120目，粉碎后的混合粉装袋。

本发明将黑小米、大豆、核桃复合食用，能起到营养互补的复合食疗作用。现代医学认为：“黑色食品”不但营养丰富、且多有补肾、防衰老，保健益寿、防病治病、乌发美容等独特功效。因此食用本发明的有机黑小米营养食品在一定程度上可以改善公众的营养状况。

本发明采用的黑小米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等。科学分析，每百克黑小米含蛋白质9.7克，脂肪3.5克，淀粉72至76克，钙29毫克左右，磷240毫克，铁4、7-7、8毫克。与大米相比，维生素B1高1.5倍，维生素B2高1倍，粗纤维高4-7倍。黑小米还含有丰富的氨基酸，特别是人体必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他粮食都高，无论是煮饭或熬粥都容易被人体消化吸收，消化吸收率高达97,4%。据医书记载，小米性味甘、咸凉，能益脾和胃，治胃热消渴，利小便。

大豆营养成分也非常丰富，其蛋白质含量高于禾谷类和薯类食物2．5～8倍，除糖类较低外，其他营养成分，如脂肪、钙、磷、铁和维生素B 1 、维生素B 2 等人体必需的营养物质，都明显高于谷类和薯类食物，它是一种理想的优质植物蛋白食物。每100克含能量15 千焦耳、蛋白质37．3克、脂肪20．9克、膳食纤维20．3克、糖类7.7克、维生素E38毫克，以及亮氨酸2570毫克、赖氨酸2030毫克、氨酸320毫克、苯丙氨酸1760毫克等15种氨基酸。在这些氨基酸中，人体必需的8种氨基酸它都含有。还含有钾1925毫克、钠1.8毫克、钙214毫克、镁302毫克、铁9．4毫克、锰2．31毫克、锌4.9毫克、铜0.74毫克、磷655毫克、硒3.10毫克等10种矿物质元素。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

核桃又称胡桃，为胡桃科植物。每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃还含有多种人体需要的微量元素，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。

综上所述，本发明含有丰富的蛋白质、红萝卜素、维生素、矿物质以及钙、铁、锌、硒等营养成份，具有平衡人体生理机能、促进新陈代谢、增强免疫力，起到全面补充人体营养的食疗作用。

本发明低糖低脂、高蛋白、高维生素，是糖尿病患者理想的营养食品。β-胡萝卜素具有对消化道上皮细胞修复再生和发挥正常功能有良好的作用。

食用方法：把一小袋（20克）有机黑小米营养食品倒入杯中，加120毫升80C°热水冲泡搅匀即可食用。

具体实施方式

实施例1

取黑小米15克、大豆2.5清洗晾干，蒸、烘10分钟后，与干燥后的核桃2.5克混合在一起粉碎至100目，粉碎后的混合粉每20克一袋包装。

实施例2

将黑小米18克、大豆3克清洗晾干，蒸、烘10分钟后，与干燥后的核桃3克混合在一起，粉碎至120目，粉碎后的混合粉每20克一袋包装。