[发明专利]一种干型枸杞果酒的无菌冷灌装方法

权利要求书

1.一种干型枸杞果酒的无菌冷灌装方法，其特征在于，包括如下步骤：首先将灌装工序中干型枸杞果酒接触到的设备和器具全部经过消毒灭菌处理，然后将干型枸杞果酒除菌过滤，最后在无菌洁净空间内完成酒液的灌装、打塞密封工序，即完成无菌冷灌装。

2.如权利要求1所述的一种干型枸杞果酒的无菌冷灌装方法，其特征在于，包括如下步骤：整个灌装工序在百级净化的无菌灌装间完成，灌装前30min-1h开启空气净化系统并在18-22℃恒温运行，保持紫外灯常开；灌装时将紫外灯关闭，操作人员穿洁净服在风淋室风淋至少15s后进入灌装间，使用臭氧消毒柜对软木塞进行消毒，使用浸泡式消毒机对空玻璃瓶进行消毒，再用无菌水进行冲洗，然后用无菌空气吹干，将酒液经过的设备、管道采用CIP清洗系统清洗干净；最后将酒液经0.2-0.25μm的除菌膜进行除菌过滤后灌装即可。

3.如权利要求2所述的一种干型枸杞果酒的无菌冷灌装方法，其特征在于：其中浸泡式消毒机的消毒液是以二氧化氯溶液添加纯净水稀释配制成二氧化氯浓度为200-300PPM的溶液。

4.如权利要求2所述的一种干型枸杞果酒的无菌冷灌装方法，其特征在于：其中无菌水是按照2-5g/m³的臭氧添加量配制成浓度0.5-1mg/L的臭氧溶液。

5.如权利要求2所述的一种干型枸杞果酒的无菌冷灌装方法，其特征在于：其中在风淋室风淋是指在过滤效率为95%-99.99%、喷出风速为15-20m/s的条件下风淋15-30s。

6.如权利要求2所述的一种干型枸杞果酒的无菌冷灌装方法，其特征在于：其中用CIP清洗系统清洗是指将管道、泵、灌装机连接成循环封闭管路，依次以质量浓度2%的碱液、3%的酸液和90-95℃的热水各循环洗涤30min。

7.如权利要求2所述的一种干型枸杞果酒的无菌冷灌装方法，其特征在于：其中对空玻璃瓶的处理是指空玻璃瓶进入消毒液时使消毒液装满整瓶，驱赶出瓶中的空气使瓶的内外表面完全浸没于消毒液中，并停留10-15s，然后将瓶内的消毒液倾倒完后放入无菌水浸泡槽内浸泡10-15s，然后用无菌水对空玻璃瓶进行内、外喷身处理，接着用与瓶内同等压力的无菌空气吹淋，直至空玻璃瓶干燥。

8.如权利要求2所述的一种干型枸杞果酒的无菌冷灌装方法，其特征在于：其中对软木塞进行消毒是指将软木塞在1-2%臭氧浓度的臭氧消毒柜熏蒸消毒15-25min。

9.如权利要求2所述的一种干型枸杞果酒的无菌冷灌装方法，其特征在于：其中还要将灌装后的瓶子打塞、喷淋风干、贴标贴、缩帽、喷码和装箱。