[发明专利]夏季施用提高红茶品质的多微生物菌肥及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于一种肥料，具体是一种提高红茶品质的专用肥料。

技术背景

绿茶多在春季采摘鲜叶制作。进入夏季由于气温高，太阳紫外线增强，促使茶树鲜叶花青素积累，导致苦涩味加重，严重影响绿茶品质而不能采制绿茶。但为了提高茶园产茶量，增加茶区经济收益，往往采摘夏秋鲜叶，发酵制作红茶。但是真正适宜制作高档红茶的茶树品种，我国仅有福建武夷正山小种、云南大叶种和黄山祁门小叶种3个特有品种。非此品种茶区往往皆因夏秋鲜叶有严重花青素积累，苦涩味加重而同样不宜生产红茶或生产高档红茶困难。若免强制作生产，产品质劣，效益不佳，不抵工本而放弃生产红茶。

发明内容

本发明的目的是提供一种夏季施用提高红茶品质的多微生物菌肥及其制备方法，通过菌肥母液稀释50～100倍进行植株和土壤全面喷施，使夏季茶树植株健壮生长、抗病虫、抗干旱，根系吸收功能强、光合效率高、抗紫外线、阻止鲜叶花青素的形成和积累等作用，促进茶叶品质变化，茶多酶降低，游离氨基酸和水浸出物增加，咖啡碱明显增加，儿茶素含量明显减少，酚氨比值降低，茶叶苦涩示减轻，从而改善了红茶品质。

本发明的技术方案如下：

一种夏季施用提高红茶品质的多微生物菌肥，其特征在于：它是由下列重量份的原料组成；

氨基态硒或/和氨基态锌    5～10

水溶性碳源和氮源         40～50

枯草芽孢杆菌和VA菌根真菌混合菌液，总菌株数＞10^4～5个/mL  40～50

各组分重量份合计为100；

所述的水溶性碳源和氮源C：N重量比为：15-20：0.5-1.2；

所述的枯草芽孢杆菌和VA菌根真菌的数量比例为1：0.8-1.2。

所述的氨基态硒和氨基态锌的重量比例为1：0.8-1.2。

所述的氨基态硒是指小分子的硒代半胱氨酸、硒代胱氨酸、硒代蛋氨酸、甲基硒代蛋氨酸，所述氨基态锌是指氨基酸锌，或者锌参与催化键合作用的谷氨酸、精氨酸、酷氨酸等，是通过食用真菌如平菇、草菇、香菇菌丝体培养中，在培养基中，强化添加无机亚硒酸钠和硫酸锌，通过真菌有效转化而成的生理生活激活剂。

所述的提高红茶品质的多微生物菌肥的制备方法，其特征在于：将各原料混合置于生物反应器内，在有氧条件下，在30～35℃条件下，经过混合搅拌，充分接触空气环境下发酵10～15天，制得灰褐色带有淡馊酸甜味的营养母液。

本发明就是利用夏季高温条件，利用生物发酵技术，配以适合的C：N（15～20：0.5～1.2）比营养基质，在氨基态有机硒锌激活下，培养繁殖喜温性枯草杆菌和茶叶VA菌根真菌，生产出一种在夏季施用的多微生物菌肥，以2.5kg/亩母液稀释喷洒到茶树植株和土壤中，起到进一步活化茶园土壤，本发明中枯草芽孢杆菌可以促使采过春茶后经过夏季修剪下的残枝伤口，在好氧条件下快速降解，产生枯草杆菌素、多粘菌素、制霉菌素、短杆菌肽等活性物质。这些对致病菌或内源性感染致病菌起到明显抑制作用，而使茶树修剪伤品不被致病菌感染入侵，健全愈合，也保护植株不被内源性感染致病菌感染而发生病变。回归土壤中的枯草杆菌在夏季茶园土温25～30℃条件下，不仅使修剪下的枯叶迅速分解回归根系再被根系吸收利用，而且在这一过程中，消耗环境氧，造成土壤低氧，从而促进了土壤厌氧菌的生长繁殖，从而更加有利好氧VA菌根真菌共生繁殖，大量繁殖衍生的枯草芽孢杆菌能使春茶采摘后夏季修剪下的残枝、残叶和中耕杂草迅速腐烂化为肥料回归茶树根系，同时产生大量腐殖酸（HA）改善了茶园土壤的pH值酸性，促进茶树对土壤N、P、K成倍增长吸收，使茶叶中Al、Cr、Pb、Ni对人体有害金属减少，使Ca、Mn、Zn、Mg等有益元素增加。在有机P、Zn、Se作用下，VA菌根真菌能促进茶树根系生长，鲜叶干物质增加，促进茶叶品质变化，茶多酶降低，游离氨基酸和水浸出物增加，咖啡碱明显增加，儿茶素含量明显减少，酚氨比值降低，茶叶苦涩味减轻，从而改善了红茶品质。

由于前述这些活性物质的作用，促使鲜叶花青素积累减少，嫩度好，叶内生化成份氨基酸、蛋白质、咖啡碱等含量提高，制成的红茶品质好。本发明用夏季鲜叶制取的富硒红茶，其硒含量为380μg/kg比当地富硒六安瓜片硒含量180μg/kg高出55.6%，其它营养素和矿物质也比绿茶和同类红茶均有明显提高，各项生化指标和外形、汤色、香气、滋味、叶底均达到或超过一级红茶标准。成为红茶中尚上品。

具体实施方式

一种提高红茶品质的多微生物菌肥，它是由下列重量份（公斤）的原料组成；