[发明专利]一种仙草的采收与初加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种仙草的采收与初加工方法。

背景技术

仙草为唇形科仙草属一年生草本植物，是一种重要的药食两用植物资源，仙草全草干样含有70%碳水化合物、10%左右的总黄酮，富含咖啡色素，还含有较多的矿物元素，药用价值高。《中药大辞典》记载：仙草性味涩、甘、寒，具清暑解渴、凉血解暑及利尿之功效。主治中暑，小儿酢疱、丹毒入腹、消渴、感冒、高血压、黄疸、肾脏病、糖尿病和关节肌肉疼痛等。如“广东凉茶颗粒”，目前市场上流行的广东“王老吉”、福建“和其正”、台湾“泰山仙草蜜”和“龟苓膏”等产品都是以仙草为主要原料，随着人类回归自然的主流需求和对绿色、有机食品的青睐，加上仙草独特的药效和能加工成许多食品、饮料和日用品的用途，仙草应用范围十分广阔。

为了满足制药与食品行业的要求，经选育后的仙草良种已进行人工种植，但目前仙草生产上的采收与晾晒方法仍存在以下不足之处：一是采收时间不恰当：农民都是随意采割仙草，有的种植仅两三个月就采割，有的等到开花后才采割，不仅造成仙草的质量不稳定、产量低，而且开花后采割，仙草已纤维化，其有效成分显著降低，甚至已经不能使用。二是随意晾晒：将仙草随意置于田间曝晒至干燥后收起，使得产品大量落叶，直接影响仙草的重量和产品质量等级；有的晒到八、九成干后就收起、捆绑，很容易导致发霉变质，影响产品的品质和经济效益。三是采收与晾晒过程操作不规范，即采割后的植株不捆扎、随意摆放晾晒，使得初加工时的切割程序需要对植株进行对齐根部的重新整理，增加了劳动成本投入和植株的损耗，影响了工作效率。

发明内容

为了解决现有技术所存在的上述问题，本发明提供了一种仙草的采收与初加工方法，它不仅可提高仙草的质量、产量，而且可节省成本、降低损耗。

本发明提供的一种仙草的采收与初加工方法，包括以下步骤：

（1）采收：在9月中旬至10月上旬期间，在仙草植株顶部的叶片呈密集十字形排列的1个月内完成仙草植株的收割，并将收割下来的仙草植株扎成小把晾晒，直至仙草植株失水变软；

（2）发汗处理：将步骤（1）晾晒好的仙草植株收集并堆积，捂闷发汗36-48小时；

（3）干燥处理：将经过发汗处理的仙草植株摊开晾晒至干；

（4）包装：将经过干燥处理的仙草植株扎捆打包。

步骤（4）打包后的仙草存放于通风透气、阴凉干燥处。

本发明上述技术方案中，步骤（1）对仙草植株进行收割时最好选择晴天进行采收。这样有利于保障仙草产品的质量及后续加工与贮藏。

本发明上述技术方案中，步骤（1）所述的晾晒排放在水泥地里或摊在铺有薄膜的地面进行;晾晒时间以新鲜植株变软为准，一般晴天可为1-2天，阴天可为2-3天。通过晾晒使仙草植株失水，约六成干即可（手折枝条不断）。

作为优选，本发明所述方案中步骤（2）所述发汗处理为加盖塑料薄膜进行。

本发明上述技术方案中，为了便于后续的加工处理，包装经过干燥处理的仙草植株之前，先将经过干燥处理的仙草植株的根系部分切除。

本发明上述技术方案中，为了便于后续的加工处理，步骤（4）对仙草植株扎捆打包时，最好将仙草植株的根部向外顺序排放；打包后的仙草应存放于通风透气、阴凉干燥处。

本发明是经过科学的试验研究而制定的，较之现有技术而言，本发明具有以下优点：

（1）掌握科学采收期，准确判断仙草适宜的采收时间，年初种植的仙草生长至当年9月中旬至10月上旬，仙草显现花蕾之前（植株枝条顶部叶片密集排列，及成十字形排列时）进行收割，有利于保障了仙草质量和产量。仙草显现花蕾前后的质量比较结果表明，常规方法花前采收的仙草多糖含量平均20.4mg/g（以葡聚糖计），总黄酮107.2mg/g；本发明所述方法加工的仙草多糖含量约为13.16mg/g，总黄酮为91.31mg/g。

（2）采收并初步晾晒后的仙草植株通过捂闷发汗处理后再晒干（即干燥处理），这样能保存好叶片而不掉落，不易发霉，存放期长，能大大提高产品的质量等级和经济效益。

具体实施方式

本发明公开了一种仙草的采收与初加工方法，本领域技术人员可以借鉴本文内容，适当改进工艺参数实现。特别需要指出的是，所有类似的替换和改动对本领域技术人员来说是显而易见的，它们都被视为包括在本发明。本发明的方法及应用已经通过较佳实施例进行了描述，相关人员明显能在不脱离本发明内容、精神和范围内对本文所述的方法和应用进行改动或适当变更与组合，来实现和应用本发明技术。