[发明专利]白条鸭的气调保鲜方法无效
| 申请号： | 201210496206.9 | 申请日： | 2012-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN103004948A | 公开（公告）日： | 2013-04-03 |
| 发明（设计）人： | 吴亚东 | 申请（专利权）人： | 苏州亚和保鲜科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/16 | 分类号： | A23B4/16;A23B4/06 |
| 代理公司： | 苏州铭浩知识产权代理事务所(普通合伙) 32246 | 代理人： | 张一鸣 |
| 地址： | 215101 江苏省苏州市吴中区木*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 白条 保鲜 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种白条鸭的气调保鲜方法，其特征在于：将预杀菌后的白条鸭置入包装容器内进行气调包装，并向包装容器内充入氮气和二氧化碳混合气体，其中气调比例为：氮气80~90%；二氧化碳10~20%；将包装好的白条鸭置入0~4℃的冷库内冷藏。
2.根据权利要求1所述的白条鸭的气调保鲜方法，其特征在于：所述预杀菌是将白条鸭用温度为2~4℃、浓度为4~10PPM的臭氧水溶液浸泡10~25分钟。
3.根据权利要求2所述的白条鸭的气调保鲜方法，其特征在于：所述的臭氧水溶液的浓度为5PPM，其浸泡时间为15分钟。
4.根据权利要求1所述的白条鸭的气调保鲜方法，其特征在于：所述包装容器为包装袋。
5.根据权利要求1所述的白条鸭的气调保鲜方法，其特征在于：所述包装容器为包装盒。
6.根据权利要求1所述的白条鸭的气调保鲜方法，其特征在于：所述包装容器为高阻隔性材料的包装盒或包装袋。
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