[发明专利]一种发酵型水产保健饲料的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及生物保健饲料的制备，具体地说，是一种发酵型水产保健饲料的制备方法，属于饲料技术领域。

背景技术

随着畜牧业的快速发展，抗生素等药品的大量使用，饲料安全(食品安全)问题已成为养殖业和消费者共同关注的焦点。世界发达国家政府相继下达了对抗生素使用的限令和禁令。欧洲国家近十年来全面禁止在饲料中添加抗生素，我国在饲料中批准使用的抗生素种类也在逐渐减少。面对如此形势，我们必须从源头做起，而发酵饲料是一条很好的途径。

发酵饲料是指在人工控制条件下，有益微生物通过自身的代谢活动，将植物性、动物性和矿物性原料分解或转化为微生物菌体蛋白、生物活性肽、氨基酸、免疫增强剂、益生菌、有机酸、维生素、复合酶制剂和未知生长因子（GDF）为一体的生物安全饲料。这是一个体外生物作用的过程，相当于消化器官的体外延长和消化时间的增加。经体外预消化后的饲料气味酸香，易于消化、吸收，从而提高了饲料的适口性和消化吸收利用率，加速了动物的健康生长，降低饲料成本。除此之外，通过发酵过程，还可消除原料中的抗营养因子、有毒、有害物质，还能大大减少抗生素等药物类添加剂的使用，从而达到安全饲喂的目的。

诚然，并非所有发酵饲料都是“安全的发酵饲料”。目前，我国发酵饲料生产面临如下问题：发酵设备落后、专业人员缺乏；管理、卫生条件差；危险的生料发酵。所谓“生料”是指没有进行消毒的原料，这将导致原料中的毒素不能被彻底脱除。在发酵饲料中，添加免疫星（主要成分为：甘露寡糖≥20%，β-葡聚糖≥20%）等霉菌毒素吸附剂，提高发酵饲料安全性的报道，至今未见有相关报道。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供了一种发酵型水产保健饲料的制备方法，对水产全价饲料进行发酵，安全可靠，绿色环保水产动物用发酵饲料。 

本发明是通过以下技术方案实现的，本发明包括以下步骤：

（1）一级菌种制备

从产朊假丝酵母菌试管固体斜面培养基上挑取一环酵母菌，接种到固体酵母菌种子培养基中，28~35℃培养箱下，培养24～48小时后，制得酵母菌一级菌种；从乳酸菌试管固体斜面培养基上挑取一环乳酸菌，接种到盛有乳酸菌液体种子培养基三角瓶中，35~40℃下，静置培养24～48小时，制得乳酸菌一级菌种；

（2）二级菌种制备

将步骤（1）中制得的酵母菌菌液按0.5～5%体积比的接种量接入盛有液体酵母菌种子培养基的种子发酵罐中，通气搅拌发酵24～72小时，温度为28～37℃，制得酵母菌二级菌种；将步骤（1）制得的乳酸菌菌液按0.5～5%体积比的接种量接入盛有液体乳酸菌种子培养基的种子发酵罐中，静置培养24～48小时，温度为35～40℃，制得乳酸菌二级菌种；

（3）三级菌种制备

按2～10%体积比的接种量将步骤（2）中制得的酵母菌菌液接入盛有酵母菌基本培养基的发酵罐中，调整pH值为6.5～7.5，通气搅拌发酵24～72小时，制得酵母菌三级菌种；按2～10%体积比的接种量将步骤（2）中制得的乳酸菌菌液接入盛有乳酸菌基本培养基的发酵罐中，调整pH值为5.5～6，搅拌发酵24～72小时，制得乳酸菌三级菌种；

（4）接种

将豆粕60~75%，玉米粉10~20%，麸皮5~10%，脱核酵母3~10%，免疫星1~8%，植物油1~3%，食盐0.1~0.5%，磷酸二氢钙0.5~1%，水产多矿0.05~0.2%，50%氯化胆碱0.1~0.3%混合制备基础饲料，将步骤（3）所得的乳酸菌三级菌种和酵母菌三级菌种分别以0.25~2%的质量分数接种至基础饲料，并混合均匀，调节水分至终浓度为34~38%；

（5）包装

将（4）中的饲料装入已安置单向阀的塑料袋后，密闭封装，室温下，自然发酵10~25天，即得成品。

上述的发酵型水产保健饲料的制备方法，步骤（1）中所述产朊假丝酵母菌斜面培养基包括以下组分：葡萄糖5g/L，蛋白胨2g/L，酵母膏1g/L，氯化钠0.5g/L，琼脂15g/L，酵母菌斜面培养基的pH为6.5～7.5，灭菌条件：115℃下灭菌20min；所述乳酸菌斜面培养基包括以下组分：脱脂奶粉100.0g/L，酵母粉1g/L，K₂HPO₄ 5g/L，琼脂15g/L，灭菌条件：115℃下灭菌20min。