[发明专利]一种中草药鸡的生产方法及饲料

说明书

技术领域

本发明属于畜牧领域，涉及一种养鸡的生产方法，特别是一种绿色环保、纯生态、无残留、无毒副作用，肉质好味道佳兼有食补和药补作用的中草药土鸡的饲养方法及饲料。

背景技术

随着人民物质生活水平的不断提高，对餐桌安全越来越关注，对食品的质量要求也越来越高。

传统的饲养过程中，为解决鸡饲养过程中产量和成活率，而在鸡的饲养过程中使用添加抗生素、生长激素、高微量元素等添加剂，加了上述添加剂的饲料，可以促进鸡的快速生长，提高鸡的产量和成活率，但饲养出来的鸡，肉质差，口感差，就像吃“木头”一样，没有散养鸡的鲜美味道，而且，如果抗生素在鸡体内大量的蓄积，残留在各组织中，使细菌产生耐药性和在鸡蛋、鸡肉中产生残留，都会对人类健康产生极为严重的危害。

传统的药膳鸡，是在鸡屠宰后和中药如紫苏、丁香、陈皮等一起进行加工，使其具有针对某些疾病进行预防和药补与食补的目的，但是，此种方式只是单纯的将中药通过煎煮的方式进入鸡肉或鸡汤中，中药成分并没有充分的发挥，而且中药的味道太重，导致口感不佳。

如何能让人们吃到既有散养土鸡的口味，又能使食用者防病治病，且解决当前养殖鸡存在抗生素残留等诸多问题，现有技术中均未见报道。

发明内容

本发明的目的是提供一种具有药补和食补功能中草药鸡的生产方法及饲料，该方法可以投入规模化养殖，操作简单、安全环保、纯生态、无污染。

为达到上述目的，本发明采用方法如下：

一种中草药土鸡的生产方法，其特征是：给土鸡饲喂下列饲料，所述的饲料通过以下方法制得：

（1）、称取下列重量份的中草药：红景天20～30；川芎10～15；叶下珠15～20；枳壳10～15；木贼5～10；过路黄5～10；陈皮5～10；菊苣3～5；当归3～5；车前草2～3；

（2）、称取中草药总重量4-5倍量的水，武火煮沸，文火保温1～2h，冷却八层纱布过滤；滤渣再加2-3倍量的水，武火煮沸，文火保温1～2h，冷却八层纱布过滤，合并两次滤液；

（3）、在滤液中添加白糖，并加入拜耳接合酵番菌制剂，直至拜耳接合酵番菌发酵至长出白色菌块为止；

（4）、所得发酵液兑水供鸡饮用或与鸡饲料混合使用。

所述的一种中草药土鸡的生产方法，其特征是白糖也可以用蜂蜜、冰糖或葡萄糖代替：当用蜂蜜时用量为7.5～10 ；用冰糖时用量为7.5～10 ；用葡萄糖时用量为3.5～5。

所述的一种中草药土鸡的生产方法，其特征是所述的发酵液pH为4.0～5.0。

所述的一种中草药土鸡的生产方法，其特征是步骤（3）中每100重量份滤液中添加白糖15～20重量份，用食醋调pH值为3.8～6.0,最后加入拜耳接合酵母菌制剂5～10重量份，发酵至发酵液pH为7.0～7.5时停止发酵；发酵是在无菌发酵室内进行。

所述的一种中草药土鸡的生产方法，其特征是发酵时间为72～96小时，发酵温度为35～37℃。

所述的一种中草药土鸡的生产方法，其特征是步骤（4）是指：

小鸡出壳一周内的雏鸡，刚出壳至24h之内，用电解多维和5%葡萄糖进行饮水，然后开食，用小颗粒状碎米煮熟之后进行饲喂,同时将中草药发酵液用水稀释15～20倍，让鸡自由饮用；或/和

第二周至第三周的雏鸡，用大颗粒状碎米或者粉碎成颗粒状的玉米饲喂，同时将中草药发酵液用水稀释10～15倍，让鸡自由饮用；或/和

第4～18周的小鸡，将中草药发酵液用水稀释5～10倍，在按稀释后的中草药发酵液重量的1：0.8～1.2倍加入玉米、麸皮、豆粕，拌成湿拌料直接饲喂；或/和

第19周以后的成鸡，在中草药发酵液中按发酵液重量的1：0.8～1.2倍加入玉米、麸皮、豆粕，拌成湿拌料直接饲喂。

一种用于饲喂中草药土鸡的饲料，其特征是：所述的饲料通过以下方法制得：

（1）、称取下列重量份的中草药：红景天20～30；川芎10～15；叶下珠15～20；枳壳10～15；木贼5～10；过路黄5～10；陈皮5～10；菊苣3～5；当归3～5；车前草2～3；

（2）、称取中草药总重量4-5倍量的水，武火煮沸，文火保温1～2h，冷却八层纱布过滤；滤渣再加2-3倍量的水，武火煮沸，文火保温1～2h，冷却八层纱布过滤，合并两次滤液；

（3）、在滤液中添加白糖，并加入拜耳接合酵母菌制剂，直至拜耳接合酵母菌发酵至长出白色菌块为止；

（4）、所得发酵液兑水供鸡饮用或与鸡饲料混合使用。