[发明专利]一种柚子洋槐蜜茶及其制作方法

说明书

技术领域  

本发明属于茶饮料领域，特别是涉及一种柚子洋槐蜜茶及其制作方法。

背景技术 

柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。柚子营养丰富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、热量57千卡、粗纤维0.8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克。中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用；柚皮又名橘红，广橘红性温，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用；柚子为柚的种子，含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等，另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等。功效与橘核相似，主治疝气；柚叶，含挥发油，具有消炎、镇痛、利湿等功效。但对柚子功效进行综合利用的产品却少之又少。

发明内容 

本发明的目的在于克服上述问题，提供一种柚子洋槐蜜茶及其制作方法。

为了实现上述目的本发明的技术方案是，该方法经过下列步骤：

(1)原材料及辅助材料选取：熟柚子1只，洋槐蜜、食盐、冰糖；

    (2)清洗：将柚子浸泡在60-65℃的食盐水中，对柚子进行清洗待用；

(3)加工：将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，用刀子慢慢的刮，刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝， 柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块；

（4）热处理：放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮10-15分钟，待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤，由大火转至小火，30-35分钟后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，待水分耗干即可关火，放凉之后加入适量洋槐蜜，装瓶完成制作。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步说明：

实施例1

(1)原材料及辅助材料选取：熟柚子1只，洋槐蜜、食盐、冰糖；

(2)清洗：将柚子浸泡在65℃的食盐水中，对柚子进行清洗待用；

(3)加工：将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，用刀子慢慢的刮，刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝， 柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块；

（4）热处理：放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮10分钟，待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤，由大火转至小火，30分钟后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，待水分耗干即可关火，放凉之后加入适量洋槐蜜，装瓶完成制作。