[发明专利]一种金黄松软香脆面包

说明书

技术领域

 本发明涉及食品制造领域，尤其是涉及一种金黄松软香脆面包。

技术背景

面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。　面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。目前，传统的面包存在这样那样的缺陷，如面神体积过小，面包内部组织粗糙，面包表皮颜色过深，面包“香”与“味”不佳等问题。

发明内容

为了克服上述技术问题，本发明提供了一种金黄松软香脆面包。

为了实现上述目的，本发明的技术方案是：其原料组份按质量比为：高筋面粉15-20份，纯净水8-15份，冰糖1-2份，牛奶7-10份，黄油1-2.5份，洋槐蜜0.3-0.8份，鲜鸡蛋0.5-1.3份，酵母0.15-0.2份，食盐0.1-0.2份，蜂蜜水0.3-0.8份，白芝麻0.3-0.5份。

本发明的优点在于：选用多种优质原料，味道鲜美，外脆内软，香甜可口，营养价值高，适合作为甜点小吃，也适合作为早餐搭配其他食品一起使用，能给人带来极大的心里享受。

具体实施方式

实施例1

其原料组份按质量比为：高筋面粉15份，纯净水8份，冰糖1份，牛奶7份，黄油1份，洋槐蜜0.3份，鲜鸡蛋0.5份，酵母0.15份，食盐0.1份，蜂蜜水0.3份，白芝麻0.3份。

实施例2

其原料组份按质量比为：高筋面粉20份，纯净水15份，冰糖2份，牛奶10份，黄油2.5份，洋槐蜜0.8份，鲜鸡蛋1.3份，酵母0.2份，食盐0.2份，蜂蜜水0.8份，白芝麻0.5份。

实施例3

其原料组份按质量比为：高筋面粉18份，纯净水12份，冰糖1.5份，牛奶8份，黄油2份，洋槐蜜0.5份，鲜鸡蛋1份，酵母0.17份，食盐0.15份，蜂蜜水0.5份，白芝麻0.4份。