[发明专利]一种高油沙棘果汁饮料及制造方法

权利要求书

1.一种高油沙棘果汁饮料，主要配料组成：沙棘原果汁12.0-15.0%、沙棘果油0.08-0.10%、白砂糖8.0-10.0%、净水，其中所述的沙棘原果汁是选用高油沙棘果现榨，原果汁不分离果油，压榨后按定量快速加入0.01-0.015%异VC钠，巴氏杀菌温度65-70℃、时间25-30min，称重的杀菌沙棘原果汁加入0.01-0.018％%果胶酶，在45-50℃条件下保温酶解2.0-2.5小时，酶解液冷却在4-6℃下8-10时后经150目筛过滤后备用。

2.权利要求1的高油沙棘果汁饮料，其配料中还包括：亲油性单干酯0.03-0.05%、藻酸丙二醇酯0.03-0.05%、黄原胶0.10-0.15%、β-状糊精0.06-0.08%、结冷胶（低酰基型）0.06-0.08%、异VC钠0.01-0.015%、乙基麦芽酚0.01%。

3.权利要求1的添加沙棘果油要求果油含量在95%以上，先将其加入已定量的处理后沙棘原果汁中，在常温下采用35-40 Mpa压力下均质2-3次。

4.权利要求2的亲油性单干酯、藻酸丙二醇酯、黄原胶、β-状糊精、结冷胶与白砂糖一同用70-75％净水加热85-90℃，采用2800转/分钟高速剪切乳化机剪切10-15分钟，保温6-10分钟至胶体稳定透明时，加入均质后高油沙棘原果汁，再剪切5-8分钟后，用胶体磨研磨10分钟。

5.权利要求2的乙基麦芽酚，要用80℃净水充分溶解最后加入料液中。

6.权利要求4的稳定胶体在灌装后至常温时，用摇瓶机或人工进行摇瓶，使内容物在常温下处于稳定胶体状态，来保证其优良商品性。