[发明专利]一种天然安全淀粉纳米颗粒的生物制备方法

权利要求书

1.一种天然安全淀粉纳米颗粒的生物制备方法，其特征在于：采用淀粉糊化后，脱支处理，利用短支链淀粉具有自发形成双螺旋结晶结构的特性，根据颗粒大小不同，用差速离心法分离不同粒径(50～800nm)的淀粉颗粒，经冷冻干燥得到淀粉纳米颗粒。

2.根据权利要求1的方法，其特征在于：所用淀粉包括蜡质玉米淀粉(糯玉米淀粉)、普通玉米淀粉、马铃薯淀粉、甘薯淀粉、豌豆淀粉、小麦淀粉、绿豆淀粉、大米淀粉、木薯淀粉等(包括两者及两者以上的混合物)。

3.根据权利要求1、2的方法，其特征在于：根据淀粉类型的不同酶的添加量也不同，酶的类型是淀粉脱支酶，包括普鲁蓝酶和异淀粉酶及具有淀粉脱支作用的酶类。

4.根据权利要求1、2、3的方法，其特征在于：缓冲液可以是可以配制酶最适pH的磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲液、柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液、乙酸-乙酸钠缓冲液、磷酸盐缓冲液等。

5.根据权利要求1、2、3、4的方法，其特征在于：淀粉乳的浓度可以是5％～25％。

6.根据权利要求1、2、3、4、5的方法，其特征在于：灭酶温度在80度以上，加热时间10分钟以上。

7.根据权利要求1、2、3、4、5、6的方法，其特征在于：根据淀粉类型不同回生时间也不同，在5～15小时回生均可进行。

8.根据权利要求1、2、3、4、5、6、7的方法，其特征在于：差速离心过程中，首先用2000～3000r/min离心10～30分钟，之后再在6000～13000r/min转速下离心10～30分钟。

9.根据权利要求1、2、3、4、5、6、7、8的方法，其特征在于：将离心得到的沉淀冷冻到-10～-60℃，冷冻时间在4～10小时，冷冻干燥时间为4～24小时。