[发明专利]一种酱苦瓜的新式做法

说明书

技术领域

本发明涉及食品制作领域，具体说是一种酱苦瓜的新式做法。

背景技术

传统苦瓜做法无非就是炒、蒸、炖、煮，不但破坏了苦瓜内的营养价值，而且口感也未必保持人们喜欢的苦香之味。

发明内容

本发明为解决上述技术的难题，所采取的技术方案是一种酱苦瓜的新式做法，其特征是：

材料：苦瓜1根，大蒜1头，红辣椒2个，大葱1根、生姜1只、甜面酱、酱油、香油、白糖适量；

做法：先将苦瓜切成小块；将红辣椒切成圈；大蒜切成碎粒；大葱切成圈；生姜切成碎粒；全部放入小盆中把适量甜面酱、酱油、香油、白糖放入拌匀，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时；取出放于阴凉干燥处腌制1天即可食用。

技术效果

食用本发明能起到清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。

具体实施方式

称取瓜1根，大蒜1头，红辣椒2个，大葱1根、生姜1只、甜面酱、酱油、香油、白糖适量；先将苦瓜切成小块；将红辣椒切成圈；大蒜切成碎粒；大葱切成圈；生姜切成碎粒；全部放入小盆中把适量甜面酱、酱油、香油、白糖放入拌匀，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时；取出放于阴凉干燥处腌制1天即可食用。

按上述技术方案，即可制成本发明。