[发明专利]一种糯米腊肠及其制备方法

权利要求书

1.一种糯米腊肠及其制备方法，其特征在于：主要成份是由糯米、猪肉、肠衣、生姜、大蒜、食盐组成。

2.根据权利要求l所述的一种糯米腊肠及其制备方法，其特征在于：由糯米50-70份、猪肉20-40份、肠衣10-15份、生姜8-12份、大蒜8-12份、食盐4-6份，其特征在于：首先将大肠洗净备用；在糯米中加水，然后放入蒸锅中大火蒸20-30分钟左右，自然冷却，将蒸好的糯米打散，放入剁碎的猪肉、生姜、大蒜、食盐，搅拌均匀；将大肠一端先绑上棉线，再把搅拌好的糯米连其汤汁灌入大肠中，最后用棉线将尾端绑紧，大肠不可灌太满，因为蒸熟后，糯米会膨胀；把糯米肠盘在盘子里，放入蒸屉，大火40分钟左右，熟透即可；将灌好的糯米肠放入蒸笼，以中小火蒸35～40分钟即可。