[发明专利]一株高活性饲用酵母菌及其应用

权利要求书

1.一种酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)ZKJM2-1已于2012年11月2日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(简称CGMCC，地址为：中国北京市朝阳区大屯路)，保藏号为CGMCC №.6761。

2.如权利要求1所述的酿酒酵母，其特征在于：细胞为椭圆形，多边芽殖；菌落凸起、光滑、乳白色、边缘整齐；能够发酵葡萄糖、麦芽糖、蔗糖和棉子糖；不能发酵半乳糖、乳糖、可溶性淀粉、海藻糖、纤维二糖、蜜二糖、松三糖、山梨醇和甲醇等酿酒酵母所具有的特征外，还具有：

1)该菌株最适生长温度30℃，但具有较高的耐热性和广泛的温度适应性，在25-45℃具有良好的生长性能，42℃培养24小时，生物量以菌体湿重计为32.5g/L；

2)该菌株最适生长pH为5.0，但在pH3.5-7.5之间均具有良好的活性，pH3.5条件下培养24小时，生物量以菌体湿重计为42.5g/L。

3.一种微生态制剂，其特征在于：其主要活性成分为权利要求1所述的酿酒酵母。

4.如权利要求3所述的微生态制剂，其特征在于：所述微生态制剂可以在饲料中应用；该微生态制剂在动物饲料中的添加量为动物饲料重量的0.005％～0.5％。

5.如权利要求3所述的微生态制剂，其特征在于：微生态制剂在动物饲料中的添加量为动物饲料重量的0.01％～0.15％。

6.根据权利要求3-5之一的微生态制剂，其特征在于，所述的动物饲料可用于动物日粮，包括猪用日粮、鸡用日粮、反刍动物用日粮或水产动物用日粮。

7.一种微生态制剂的制备方法，其特征在于：将酵母菌ZKJM2-1在发酵培养基中进行液体发酵获得高活性酵母发酵物，然后按适当比例与玉米芯粉混合进行二次发酵和样品干燥，以获得含有该菌株的微生态制剂。

8.如权利要求7所述的制备方法，其特征在于：液体发酵是将酿酒酵母菌ZKJM2-1接种于YPD液体培养基，30℃、200转/分钟摇床培养16-20小时，按10％(体积百分比)接种量转接到种子培养基，如上培养18小时，按10％(体积百分比)接种量转接到发酵培养基，发酵培养获得高活性酵母培养物；所述每升YPD培养基由如下物质组成：10g酵母粉，10g蛋白胨，20g葡萄糖，溶于水中，并定容到1升，自然pH。

9.如权利要求7或8所述的制备方法，其特征在于：每升种子培养基由如下物质组成：5g酵母粉，5g蛋白胨，1ml磷酸，总糖为20g的甘蔗糖蜜或甜菜糖蜜，pH5.0。

10.如权利要求9所述的制备方法，其特征在于：每升发酵培养基由如下物质组成：2-5g尿素，1.5-3.0g硫酸镁，0.05-0.2g硫酸锌，0.1-0.5g钼酸钠，0.1-0.5g硫酸铜，0.5-1ml磷酸，总糖为50-100g的甘蔗糖蜜或甜菜糖蜜，其余为水；液体发酵培养基的pH为5.0-7.0，优选为5.0；所述液体发酵的发酵条件是：温度30-35℃，转速200-600转/分钟，通气量10-25L/min，溶氧控制在20％以上。

11.如权利要求10所述的制备方法，其特征在于：二次发酵是按1.5-2L发酵液/kg玉米芯粉的比例将上述所述酵母发酵物与玉米芯粉充分混合，然后按3-5cm的厚度平铺，室温放置2天进行二次发酵。