[发明专利]一种冻干柠檬缓释片的制造方法

权利要求书

1.一种冻干柠檬缓释片的制造方法，其特征在于还包括以下步骤：

超声波清洗：先采用超声波清洗对柠檬果的深沟、细缝中的污物和杂质进行清理，再采用冲淋清洗对经过超声波清洗的水果表面进行清洗，洗去表面附着污物；

杀菌：采用100PPM的二氧化氯溶液对经过选料步骤和初清洗步骤后的鲜柠檬果进行杀菌，浸泡时间为5-10分钟；

二次清洗：采用无菌水，在鼓泡清洗机中洗去杀菌后的鲜柠檬果中残存的二氧化氯溶液；

初切：切去二次清洗后的鲜柠檬果两头的果蒂，两端的切面趋向平行，切面刚好见果肉即可；

精切：采用定向切割机对初切后的鲜柠檬果进行切片，切片的厚度为5-7mm；同时筛选出厚度不符合规格的边片；

调味：先称量为3-5kg的切片，再加入8-10kg的缓释剂和葡萄糖干粉混合均匀后保存在密闭容器中自然浸渍，保存时间为30-50分钟；

速冻：将调味后的切片放入-30℃以下的冻库中冻结5-6小时；

真空冷冻干燥：首先把真空干燥仓的冷井温度降到 -40℃以下，然后将冻结好的切片放入真空干燥仓中，此过程要防止已冻的切片解冻；然后对干燥仓抽真空，在压强为40-60Pa的干燥仓内冻结1小时，保证切片中的结合水充分冻结，此时，切片的水分为90%；然后开始升华干燥17-19小时，升华干燥结束后再进行3-5小时的解析干燥，待干燥仓内压强为20-30Pa时出仓，得到水分含量为3-5%的冻干柠檬缓释片。

2.根据权利要求1所述的一种冻干柠檬缓释片的制造方法，其特征在于：还包括切片出仓步骤，所述切片出仓步骤是指经真空冷冻干燥后的切片，迅速放入湿度为35%以下的环境中进行装袋，然后密封保存于湿度为35%以下，温度为20度以下的储存室内进行保存。

3.根据权利要求1所述的一种冻干柠檬缓释片的制造方法，其特征在于：还包括设置在速冻步骤之前的装盘步骤，所述装盘步骤为经调味后在每个托盘中平铺三层切片，每组切片的数量为三层。

4.根据权利要求1所述的一种冻干柠檬缓释片的制造方法，其特征在于：所述速冻步骤为将装盘后的切片放入-30℃以下的冻库中冻结5-6小时。

5.根据权利要求4所述的一种冻干柠檬缓释片的制造方法，其特征在于：所述装盘步骤中，在托盘中平铺一层切片时，往上切片加入枸杞、茉莉花或菊花。